Vino > Vinos tintos Sartori Valpolicella Classico Superiore Doc Montegradella 2019 - Sartori 0,75 lt

Valpolicella Classico Superiore Montegradella de Sartori es una mezcla de 45% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella y 5% Croatina. Estamos en las colinas al norte de Verona, cuyos suelos son arcillosos calcáreos. Los mejores racimos de los viñedos de la zona de Montegradella se prensan delicadamente y se dejan fermentar durante 8/10 días a temperatura controlada (tras el prensado se elimina una fracción del 10-20% de la cuota líquida del mosto para obtener una mayor concentración de hollejos durante la fermentación y aumento de color y taninos). Tras el trasiego y la posterior fermentación maloláctica, comienza el afinamiento que dura aproximadamente 18-24 meses parte en cemento, parte en grandes barricas de roble; Luego el vino reposa otros 4 meses en botella.
VALPOLICELLA MONTEGRADELLA SARTORI: DEGUSTACIÓN
El Valpolicella Classico Superiore Montegradella de Sartori entra en la copa con un intenso color rubí con reflejos granates. En nariz es fino y recuerda a zumo de arándanos, grosella negra, ruibarbo y enebro, con un fondo ligeramente amaderado. En boca tiene frescura, taninos redondos, sabor ligero y un final agradablemente almendrado. Excelente con cordero y patatas asadas.

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