Vino > Vinos tintos Tiefenbrunner Pinot Noir Alto Adige Doc Turmhof 2021 - Tiefenbrunner 0,75 lt

El Pinot Noir Turmhof de Tiefenbrunner forma parte de la línea que toma su nombre de Castel Turmhof en Niclara, la sede de la empresa. Las uvas destinadas a estos vinos proceden de laderas que alcanzan los 900 metros sobre el nivel del mar. Los vinos permanecen sobre lías durante unos meses y se afinan en barricas de madera, respetando siempre la complejidad sensorial de cada cepa. El Pinot Noir procede de 3 parcelas situadas en zonas diferentes: Corona, aldea de Cortaccia (800 – 850 m sobre el nivel del mar sobre gravas calcáreas de sedimentos morrénicos), entre Pinzano y Mazzon (400 – 550 m sobre el nivel del mar sobre suelos arcillosos de sedimentos morrénicos) y Fiè di Sotto (750 – 980 m sobre el nivel del mar sobre arena con contenido medio de limo). La fermentación se realiza con los hollejos en barricas de hormigón, seguida de la fermentación maloláctica y una maduración de diez meses en un 80% en madera pequeña y un 20% en madera grande. Después del ensamblaje, el vino madura otros dos meses en barricas de hormigón, antes de ser embotellado y envejecido durante cinco meses en botella.
PINOT NOIR TURMHOF TIEFENBRUNNER: LA CATA
El Pinot Noir Turmhof de Tiefenbrunner es de color rojo rubí con reflejos granates. En nariz se presenta primero con frutas, moras, frambuesas y cerezas, luego evoluciona hacia notas de incienso, té y cuero. En boca presenta vigor juvenil, frescor equilibrado y taninos finos. Muy bueno con asados de cordero.

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