Vino > Vini rossi Villa Fura Valpolicella Superiore Ripasso Doc 2019 - Villa Fura 0,75 lt

El Valpolicella Superiore Ripasso de Villa Fura se elabora con uvas 60% Corvina, 25% Corvinone y 15% Rondinella procedentes de viñedos conducidos en pérgola y con poda Guyot. La vendimia se realizó a mediados de septiembre. En bodega los racimos, cuidadosamente despalillados, fueron prensados suavemente para obtener el mosto sometido a la fermentación alcohólica y maloláctica. Posteriormente, según la antigua técnica Ripasso, el vino base fue fermentado en contacto con el orujo de Amarone durante un período de 15 días, enriqueciéndose de forma inconfundible en cuerpo, aromas y sustancias extraídas. El refinamiento duró 18 meses en barricas.
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO VILLA FURA: DEGUSTACIÓN
La Valpolicella Superiore Ripasso de Villa Fura seduce a la vista por su color rojo rubí con reflejos granates. En nariz recuerda aromas de cereza negra y pequeños frutos rojos maduros que persiguen toques balsámicos y notas de café, cacao en polvo y especias oscuras. En boca es intenso, suave y profundo, caracterizado por taninos aterciopelados y un final largo afrutado y especiado. En la mesa se aprecia con quesos curados así como con ricos platos a base de carnes rojas o caza. Pruébalo con tallarines con ragú de venado y champiñones.

Estimado entre lunes 19 mayo y viernes 23 mayo.

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