Vino > Vinos tintos Vita Nova Etna Rosso Doc Josè Maria 2019 - Vita Nova 0,75 lt

El Etna Rosso Josè Maria di Vita Nova es un homenaje en su nombre a los padres del propietario y fundador Marco Giachino. "Cuando se prueba un Etna Rosso, la copa que lo contiene se convierte en una copa, en un trofeo que se levanta en señal de victoria, porque cada sorbo de este vino es el resultado de una lucha diaria: contra las alturas, las pendientes y las temperaturas extremas, una lucha en la que, sin embargo, al final, el volcán siempre está del lado de quienes trabajan para devolver este néctar a la comunidad". Estas son las palabras de Marco, que no se acercó a la viticultura del Etna hasta 2015 y quedó impresionado. Las vides de Nerello Mascalese crecen a 600 m sobre el nivel del mar, en la Contrada Feudo di Mezzo. El viñedo, orientado al norte, está compuesto en parte por viñas jóvenes (replantadas con el tradicional plantón) y en parte por viñas de unos 60 años, que nacen sobre un suelo volcánico, magro, poco profundo y rico en sustancias minerales. La vendimia es tardía y la elección de los racimos es manual y rigurosa. La vinificación es tradicional en tinto, con maceración de 10 a 15 días, seguida de una crianza de 12 meses, que se realiza parte en acero, parte en barricas de roble francés, nunca nuevas.
ETNA ROSSO JOSÉ MARIA VITA NOVA: DEGUSTACIÓN
Etna Rosso Josè Maria de Vita Nova es de color rojo rubí claro y brillante; en nariz es muy elegante, con notas florales de geranio, cerezas en confitura, ciruelas secas y pimienta negra, luego notas de vainilla y tabaco. En boca es fino, etéreo, con un bonito frescor y la característica mineralidad oscura. Un vino con gran versatilidad, queda muy bien acompañado de pasta maltagliati fresca con col negra y salchicha.

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