Spécialités sucrées > Preparati per dolci Gelato Libre Domori Noisette - préparé pour la crème glacée 1 lt

Gelato libre, la nouvelle crème glacée avant-gardiste, qui utilise uniquement du cacao et des fruits secs, les seuls ingrédients pour garantir l'expression maximale de la matière première, qui est renforcée par l'eau en termes d'arômes et d'onctuosité.
Essayez la crème glacée à base d'eau, qui libère la matière première de l' « esclavage » du lait et des œufs et améliore ses qualités à son meilleur.

Emballage : 1 brique 1 lt

NOISETTE L'une des saveurs les plus emblématiques de la glace italienne dans la version Gelato Libre. Noisette du Piémont IGP, noisette romaine DOP et pour compléter une pincée de vanille.

GELATO LIBRE PER AQUAM est le projet innovant de Gianluca Franzoni, président et fondateur de Domori, qui va à l'encontre des canons traditionnels du glacier, en promouvant une nouvelle façon de comprendre la crème glacée. S'éloignant de la tradition qui associe généralement la crème glacée à des matières premières telles que le lait et les œufs, Gelato Libre est la première glace à base d'eau, l'ingrédient le plus simple, capable d'améliorer et de faire ressortir les caractéristiques organoleptiques les plus pures et les plus précieuses des fruits secs. , qui reste donc le véritable protagoniste ! Dans la version "Gusto Nocciola", il allie savamment la qualité de la matière première à des techniques de torréfaction spécifiquement conçues pour mettre en valeur les précieuses notes aromatiques de la noisette : noisette blonde du Piémont grillée IGP et intense noisette romaine grillée DOP.
Facile à préparer :
Verser le mélange de crème glacée de la brique dans le congélateur discontinu ;
Démarrer la production en réglant (selon le modèle de congélateur discontinu utilisé) le temps de traitement jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée ;
Ici pour vous, prêt à être servi, pour des moments frais pleins de goût ! (Température de service : entre 8°C et 14°C) Ingrédients : Eau, sucre, pâte de noisette, dextrose, extrait de vanille.
Épaississants : gomme de caroube et gomme xanthane. Le produit ne nécessite pas de stockage à température contrôlée jusqu'à son ouverture.
Une fois ouvert, il se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Durée de conservation : 12 mois
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur énergétique : 201,5 Kcal 803,5 kJ
Graisses : 10 g
dont saturé : 1,0 g
Glucides : 23,5 g
dont sucres : 23 g
Fibres : 1,5 g
Protéines : 2,5 g
Sel : 0,2 g

Domori est né de l'esprit créatif et de la passion pour la nature, la gastronomie et le cacao de Gianluca Franzoni qui, en 1993, après des études d'économie, est arrivé au Venezuela et, fasciné par la magie du cacao, décide de construire un modèle de repositionnement du cacao fin. Pendant trois ans, il a vécu sur le terrain en expérimentant de nouveaux cépages et des méthodes de traitement post-récolte afin de préserver la biodiversité et de prévenir l'extinction du cacao extra fin, CRIOLLO. Le nom DOMORI était né de l'amour pour Venise du XVIIe siècle, symbole du commerce, du voyage et de l'aventure. « Domori » en vénitien signifie « deux Maures » et est une expression typique qui fait référence aux deux statues qui battent les heures sur la grande cloche au sommet de la tour de l'horloge de la Piazza San Marco. Les Deux Maures, dans l'imagination de Franzoni, représentaient les deux graines : le cacao et le café. La société est désormais basée à None, juste à l'extérieur de Turin. Depuis 2006, Domori fait partie du groupe Illy SpA dont le président est Riccardo Illy.  

Délais de livraison: sous 4 jours

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