Vin > Vini rossi Silvio Grasso 3 bouteilles mélangées - Barolo, Nebbiolo, Barbera

BAROLO DOCG 2017 - 1 bouteille de 0,75 lt
Le Barolo de Silvio Grasso est produit à partir de raisins 100% Nebbiolo. Après une fermentation sur les peaux pendant 10 jours dans des cuves en acier, il vieillit en fûts de chêne français pendant 24 mois, suivi d'un vieillissement de 12 mois en bouteille.
Cépages : 100% Nebbiolo
Vinification et vieillissement : fermentation sur les peaux pendant 10 jours dans des cuves en acier, vieillissement en fûts de chêne français pendant 24 mois. Vieillissement en bouteille pendant 12 mois.

NEBBIOLO LANGHE DOC 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Langhe Nebbiolo de Silvio Grasso, subit une première maturation de 6 mois dans des cuves en acier suivi de 5 mois en barriques. Le vieillissement a lieu en bouteille pendant les 6 prochains mois.
Cépages : Nebbiolo 95% Merlot/Barbera d'Alba 5%
Vinification et vieillissement : fermentation sur les peaux pendant 10 jours dans des cuves en acier, vieillissement en cuve en acier pendant 6 mois puis en barriques pendant 5 mois. Vieillissement en bouteille pendant 6 mois.

BARBERA D'ALBA DOC 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Le Barbera d'Alba de Silvio Grasso est un vin rouge qui, après une première phase de fermentation sur les peaux pendant 10 jours, mûrit dans des cuves en acier pendant 7 à 8 mois et affine en bouteille pendant un autre mois.
Raisins : 100% Barbera
Vinification et vieillissement : fermentation sur les peaux pendant 10 jours dans des cuves en acier, vieillissement en cuves en acier pendant 7 à 8 mois. Vieillissement en bouteille pendant 1 mois.



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LeBarolo est l'un des plus grands vins italiens. La petite entreprise familiale Silvio Grasso fait partie de la deuxième génération de la cave de la ville de La Morra. Federico Alessio Grasso, avec sa femme Marilena et ses fils Paolo et Silvio, travaillent scrupuleusement avec le noble Nebbiolo sur une superficie de seulement 14 hectares divisée en 6 vignobles. L'histoire de la cave débute en 1927. À cette époque, ils travaillaient sur une base collective, c'est-à-dire pour des caves sociales. Ce n'est que dans les années 1980 que Federico Alessio Grasso a commencé à embouteiller ses vins sous une seule étiquette portant le nom de son père Silvio Grasso comme nom de l'entreprise, et à les commercialiser avec succès.

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