Vino > Vini bianchi Elena Walch Gewürztraminer Alto Adige Doc 2023 - Elena Walch 0.75 lt

El Gewürztraminer Kastelaz de Elena Walch nace de uvas 100% Gewürztraminer. El viñedo homónimo de procedencia, orientado al sur, está organizado en empinadas terrazas que dan a la famosa localidad vinícola de Tramin (BZ): los suelos que lo caracterizan están compuestos por una ligera capa calcárea con vetas arenosas y por estratos rocosos de granito y pórfido, a una altitud de 330-380 metros sobre el nivel del mar. Tras la cosecha manual, los racimos fueron transportados a la bodega para ser sometidos a una breve maceración en las pieles de 6 horas, seguida de una prensado suave. La fermentación alcohólica se llevó a cabo en acero inoxidable a una temperatura controlada de 18°C. El envejecimiento se realizó durante algunos meses también en acero inoxidable en contacto con las levaduras.
GEWURTZTRAMINER ALTO ADIGE KASTELAZ ELENA WALCH: LA DEGUSTACIÓN
El Gewürztraminer Kastelaz de Elena Walch se presenta con un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz desprende aromas de lichi y fruta amarilla tropical que se encuentran con notas florales de rosa y tímidas notas especiadas y de miel de acacia. El sabor es agradable y envolvente, apoyado por una frescura suave y un irresistible final aromático. En la mesa se acompaña bien con quesos azules, así como con deliciosos platos principales y secundarios a base de pescado blanco, moluscos y crustáceos.

Elena Walch es una bodega de gestión familiar líder en Tirol del Sur, el orgullo de Producción de vino italiana y de renombre internacional. Promotora de calidad e innovación, Elena Walch ayudó a liderar la revolución cualitativa del Tirol del Sur, ganando así una gran consideración local e internacional. La filosofía de la empresa está estrechamente vinculada a su terruño: el principio es que los vinos deben ser una expresión única de su tierra, el clima y el trabajo realizado en el viñedo, y que el viñedo debe trabajarse de acuerdo con los principios de sostenibilidad y, como tal, dejarse como legado. a las próximas generaciones. La profunda creencia de que la calidad del vino nace en el viñedo, por lo tanto, trae consigo el deseo de trabajar sin compromiso, respetando las características individuales de cada viñedo. Con 60 hectáreas de cultivo, entre las que destacan los dos viñedos VIGNA Castel Ringberg en Caldaro y VIGNA Kastelaz en Tramin, Elena Walch es una de las personalidades vitivinícolas más importantes del Tirol del Sur. Los vinos se distinguen por su carácter, elegancia y fuerte personalidad, combinados con la más alta profesionalidad de producción. Las magníficas condiciones climáticas y la excepcional ubicación de las fincas dan lugar a vinos blancos frescos y afrutados, así como vinos tintos concentrados y suaves.

Estimado entre miércoles 7 mayo y martes 13 mayo.

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