Vino > Vini rossi Fattoria dei Barbi Brusco Dei Barbi Toscana Rosso Igt 2019 - Fattoria Dei Barbi 0,75 lt

Brusco dei Barbi de Fattoria dei Barbi nació en 1969 con los largos estudios realizados en los años 60 y 70 por Giovanni Colombini sobre la fermentación de las uvas Montalcino (la etiqueta ha vuelto a ser la original diseñada por él). El coupage se compone de entre un 90 y un 95% de Sangiovese y el porcentaje restante de otras uvas tintas. Los viñedos tienen una edad media de 15 años, están expuestos al suroeste, sobre suelos galestro y arcillosos a unos 400 metros sobre el nivel del mar. Dependiendo del año de cosecha, la uva estrujada y despalillada se enfría a 16°C para obtener una mayor extracción de antocianos y polifenoles de la piel, y una mayor estabilidad del color. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 10/12 días a temperatura controlada de 27-28°C, y luego se realiza el afinamiento en depósitos de acero.BRUSCO DEI BARBI FATTORIA DEI BARBI: CATAEl Brusco dei Barbi de Fattoria dei Barbi es rubí Rojo intenso y vivo. En nariz comunica inmediatez y franqueza con notas de frambuesa y fresas silvestres, iris y violeta, laurel y romero. En boca es vital, esbelto, fresco, un vino perfecto para una comida absolutamente relajante y sin compromisos, muy bueno con pici con ragú de jabalí.

Estimado entre miércoles 7 mayo y martes 13 mayo.

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