Vino > Vini bianchi Fonzone 1 bottiglia - Fiano di Avellino DOCG

Il Fiano di Avellino DOCG è prodotto con uve fiano provenienti dalla tenuta Fonzone situata nel comune di San Potito Ultra a 500 m s.l.m. La vocazione pedoclimatica della zona di produzione e l’accurato lavoro in vigna garantiscono uve che sono pura espressione del territorio. La vinificazione è volta a preservare l’integrità aromatica del vitigno ed il vino ottenuto si distingue per eleganza e delicatezza dei sentori, il colore è un bel giallo paglierino con riflessi verdolini, bouquet caratterizzato da delicati profumi floreali e fruttati che ricordano gli agrumi, la zagara, il tiglio e la pasta di mandorle. Al palato è fresco ed equilibrato, viscoso e molto persistente.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Uve: 100% Fiano Zona di produzione: San Potito Ultra (AV) Terreno: franco-argilloso Altitudine: 500 m s.l.m. Esposizione: sud Densità d’impianto: 3.300 ceppi per ettaro Forma d’allevamento: spalliera Potatura: guyot Resa: 60 quintali per ettaro Periodo di raccolta: prima decade di ottobre Vinificazione e affinamento: i grappoli sono raccolti a mano e accuratamente trasportati in cantina in piccole cassette forate, quindi sono selezionati e pressati in maniera soffice. La fermentazione è condotta a basse temperature e si protrae per circa un mese. iI vino ottenuto è affinato in acciaio per cinque mesi, con bâtonnage periodici. Abbinamenti: ideale per aperitivi di mare, ostriche, piatti di pesce, verdure alla griglia.



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Il fascino suggestivo di un angolo di natura nel cuore dell’Irpinia e il desiderio di contribuire alla produzione di valore in un territorio di grandi vini, hanno spinto Lorenzo Fonzone Caccese e la sua famiglia a fondare nel 2005 un’azienda vitivinicola a Paternopoli, nell’areale del Taurasi.  Per la famiglia Fonzone celebrare il piacere del vino si traduce, cosi`, giorno dopo giorno, in un impegno costante, fatto di responsabilita`, lungimiranza e tenacia, alla ricerca di un’eccellenza destinata a durare nel tempo. L’attività produttiva dell’azienda si concentra nella direzione di una viticoltura sostenibile, valutando e minimizzando l’impatto di tutte le pratiche agricole ed enologiche messe in atto, ed avendo come obiettivo principale la salvaguardia dell’ambiente e la salute dei consumatori. 

Stimata tra mercoledì 28 maggio e giovedì 29 maggio.

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