Wein > Vini bianchi Domaine Bernard Defaix 1 Flasche - Chablis 1er Cru "Vaillons" 2022

Weißwein von strohgelber Farbe. Blumiges Bouquet mit Noten von weißen Blumen, grünem Apfel und einer salzigen Note. Am Gaumen frisch und konzentriert mit einem eleganten Abgang.

Verpackung: 1 Flasche à 0,75 lt
Rebsorten: 100% Chardonnay
Vinifikation: Vollständige Analyse jeder Charge beim Empfang der Trauben im Weinkeller. Sanfte und langsame Pressung zur Extraktion des Mostes. Langsame alkoholische Gärung bei 20°C auf den feinen Hefen. Tägliche Temperaturkontrollen während der Gärung. In dieser Cuvée werden junge und alte Trauben gemischt. Der Wein wird 8 bis 12 Monate auf den feinen Hefen gehalten. Die feinen Hefen werden während der ersten 6 Monate regelmäßig wieder in Umlauf gebracht, um die Struktur des Weins zu bereichern. Die Vinifikation erfolgt vollständig in Edelstahlbehältern, um die Frische und Typizität des Weins zu bewahren.
Serviertemperatur: 12°C



Die gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 erforderlichen Informationen sind in diesem Abschnitt und im beigefügten Fotomaterial enthalten. Die auf den Produktetiketten angegebenen Informationen könnten aus Gründen, die außerhalb unserer Kontrolle liegen, variieren, daher könnte es zu Abweichungen zwischen den auf der Website angegebenen Informationen und den gelieferten Produkten kommen. Wir bitten Sie, die auf dem Produkt angegebenen Informationen vor dem Verzehr oder der Verwendung stets zu überprüfen. Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte den Kundenservice unter den in der Rubrik "Support" angegebenen Kontaktinformationen.

Bernard Defaix, zusammen mit seinen beiden Söhnen Sylvain und Didier, führt sein Unternehmen gemäß den Familientraditionen, die seit vier Generationen von Winzern weitergegeben werden. Das Domaine erstreckt sich über 25 Hektar, davon 11 Premier Cru (Côte de Lechet, Les Vaillons und Les Lys), 12 ha Chablis und 2 ha Petit Chablis.  Defaix gilt als einer der besten Produzenten des linken Ufers des Flusses Serein, eine Region, die vor allem in den wärmeren Jahrgängen großartige Überraschungen bereithält. Nur einige Weine von Defaix fermentieren und reifen im Holz (der Chablis Vieille Vigne und der Chablis Premier Cru Côte de Lechet Réserve). In anderen Fällen werden die Barriques sehr vorsichtig eingesetzt, um die Typizität der verschiedenen Appellationen bestmöglich zu bewahren.  In der Vinifikation spielt die Reifung auf der Hefe (mit einer Dauer von 8 bis 12 Monaten) mit Batonnage oder Umwälzungen ohne Luftkontakt eine entscheidende Rolle, was es ermöglicht, rundere und strukturiertere Weine zu erzeugen und sie gleichzeitig vor oxidativen Tendenzen zu schützen.

Versandzeiten: innerhalb von 4 Tagen

Für weitere Informationen über unsere Rückgaberichtlinien besuchen Sie bitte den Abschnitt Rücksendungen und Erstattungen