Wein > Bollicine Raumland 1 Flasche - "Cuveé Katharina" Brut Nature 2016

Strukturierter und harmonischer Blanc de Noir-Schaumwein aus Pinot Noir und Meunier Trauben. Die Cuvée Katharina ist nach der jüngsten Tochter von Volker und Heide-Rose Raumland benannt. Die Eleganz des Pinot Noir wird durch die Kraft und die Fruchtigkeit des Meunier ergänzt. Leicht rauchige Noten, Nuss und Brioche verbinden sich mit fruchtigen Noten von Beeren und leicht blumigen Anklängen. Dosiert als Brut Nature, ist die Cuvée sehr puristisch, säurehaltig und straff, hat jedoch eine Cremigkeit und eine frische Textur.

Verpackung: 1 Flasche à 0,75 l
Rebsorten: Pinot Noir, Meunier.
Vinifikation: Auf dem Etikett steht "über 36 Monate", aber die Reifung auf der Hefe betrug 60 Monate.
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Dosierung: Brut Nature



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Das Sektgut Raumland wurde 1984 vom aktuellen Eigentümer Volker Raumland gegründet, der von vielen als der Pionier der deutschen Qualitätssekt-Revolution angesehen wird. Das Unternehmen ist seit seiner Gründung auf die Herstellung von Sekt spezialisiert, und die gesamte Arbeit, sowohl im Weinberg als auch im Keller, ist darauf ausgerichtet, das bestmögliche Ergebnis in Bezug auf die Qualität zu erzielen, mit Produkten, die sich durch Finesse und Eleganz auszeichnen.Der Weinherstellungsprozess ist sehr sorgfältig, beginnend mit der manuellen Ernte in kleinen Kisten und der Auswahl der Trauben. Die Trauben werden ganz gepresst, um das Aroma der Frucht zu bewahren, ohne Mazeration oder Pumpen. Es wird nur die “cuvée”, die erste Pressung, der beste Teil des Saftes, verwendet. Die Produktionsmethode ist klassisch, obwohl Volker Raumland betont, dass die Absicht nicht darin besteht, die Champagner zu kopieren, sondern vielmehr, wirklich typische Produkte zu schaffen und deren Herkunft zu würdigen, da die Weinberge, die Böden und das lokale Klima sehr besonders sind. Der Faktor Zeit spielt eine grundlegende Rolle bei der Reifung, die je nach cuvée von “mehr als drei Jahren” bis zu fünfzehn Jahren dauern kann. Alle Schaumweine erhalten eine sehr niedrige Dosierung (in der Regel weniger als 6 g/l). 

Geschätzt zwischen Donnerstag 22 Mai und Mittwoch 28 Mai.

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