Wein > Bollicine Brateaux Moreaux 1 Flasche 1,5 l - Magnum - Champagner Brateau Moreaux - Reserve - Brut

Das Haus Brateau-Moreaux verfügt über etwa 7 ha, die hauptsächlich in der Gemeinde Leuvrigny und in geringerem Maße in der von Trossy liegen. Die vorherrschende Rebsorte ist der Pinot Meunier, der mit dem Cordon de Royat angebaut wird, aber es gibt auch Chardonnay, der mit dem Chablis-Schnitt angebaut wird. Das Pressen erfolgt mit pneumatischen Pressen, während die alkoholische Gärung in Edelstahl stattfindet.Die malolaktische Gärung wird nicht praktiziert, um in diesen Weinen die maximale Frische zu bewahren. Das Remuage wird teilweise auf Rüttelpulten und teilweise manuell durchgeführt. Die Dosage schwankt zwischen 3 und 10 g/l, eine Menge, die insbesondere bei den Cuvées mit Chardonnay perfekt mit den Eigenschaften der Weine harmoniert.

Verpackung: 1 Magnumflasche zu 1,5 lMagnum - Champagne Brateau Moreaux - Reserve - BrutTrauben: 100% Pinot MeunierTirage: April 2016Degorgieren: 2017Dosierung: 8 g/lAlkoholgehalt: 12,5% Vol.

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Seit 1987 hat Dominique Brateau, die Familientätigkeit wieder aufnehmend, beschlossen, sich selbstständig zu machen und seine eigene Champagnerlinie zu kreieren. Diese Realität stellt die kleinen Betriebe der Champagne-Region dar. Das Besondere an diesen Weinkellereien ist die Entscheidung, ausschließlich Trauben aus ihren eigenen Weinbergen zu verwenden. Dies ermöglicht es ihnen, einzigartige und von höchster Qualität Champagner zu kreieren. Ausgezeichnete Weine, viele davon biologisch, sind die Favoriten der modernen Kritik für die Meisterwerke, die sie zu produzieren vermögen.

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