Nudeln > Grano Duro Carla Latini 12 Packungen - Große Spaghetti 500 g

Groß und "knusprig", wie unsere Kochfreunde sie beschreiben. Wir können sagen, dass es "ein Spaghetti für Profis" ist. Ein Spaghetti, das sich nicht "ausruht" auf dem Teller, sondern noch robuster wird. Perfekter Kochstand und einzigartiger Geschmack. Geeignet für jede Art von kräftiger Sauce, sei es von Land oder Meer. Hervorragend auch nur mit saisonalem Gemüse und nativem Olivenöl extra. Perfekt mit Seeigeln, wie vom Chefkoch Oscar Mazzoleni, Restaurant Al Carroponte, Bergamo, vorgeschlagen.

Verpackung: 12 Packungen à 500 g.Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser.Haltbarkeit: 3 Jahre.Schnittlänge: 250 mm.Außendurchmesser: 2,3 mm.

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Wenn die Pasta von Carla Latini in Wasser kocht, riecht man intensiv das Aroma von warmem Brotkrumen. Für ihre Pasta hat sie zähe Hartweizen gewählt, die zu einem goldenen, homogenen und samtigen Semola verarbeitet wurden, dank der klassischen Bronzetrafilen und einer sorgfältigen Trocknung bei niedriger Temperatur, die fast alle ernährungsphysiologischen, organoleptischen und proteinhaltigen Eigenschaften bewahrt. Die Intuition, die in der Landwirtschaft Latini angebauten Hartweizensorten in handwerkliche Pasta zu verwandeln und eine kurze Lieferkette zu schaffen, hat es Carla und ihrer Nudelmanufaktur ermöglicht, der italienischen Pasta die Würde, den Geschmack und das Aroma zurückzugeben, die durch die industrielle Verarbeitung verloren gegangen waren.

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