Wein > Vini bianchi La Guardiense Falanghina Del Sannio Doc Janare 2022 - la Guardiense 0,75 l

Die Falanghina Janare von La Guardiense ist eine reinrassige Falanghina der größten Erzeugergenossenschaft in Mittel- und Süditalien. Gegründet 1960 von 33 weitsichtigen und mutigen Mitgliedern, zählt La Guardiense heute etwa tausend: alle Landwirte, die direkt über 1.500 Hektar Hügelweinberge (in einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel) bewirtschaften, mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 200.000 Quintal Trauben. Große Aufmerksamkeit für die Umweltverträglichkeit ist seit jeher das Gebot der Stunde, und dies wird durch integrierte Bekämpfung im Weinberg und durch die Nutzung erneuerbarer Energien aus der eigenen beeindruckenden Photovoltaikanlage praktiziert. (Apropos Anlagen, die Genossenschaft besitzt eine der größten Sektproduktionsanlagen im Süden.) Die Weinbereitung liegt in den Händen des Duos Marco Giulioli, interner Önologe, und Riccardo Cotarella, externen Berater. Diese Falanghina gehört zur Linie Janare: „Im Sannio sind die Janare die Hexen, mythische Figuren der Zivilisation und der bäuerlichen Kultur, die auf den starken und unbezähmbaren Charakter der Frauen dieses Landes anspielen“. Die Weinberge haben Wurzeln in kalkhaltigen, tonigen Böden, in Höhenlagen zwischen 150 und 400 Metern. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet, cryomaziert in Reduktion, sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Stahl vergoren; die kurze Reifung erfolgt ebenfalls in Stahl und der Wein kommt im Januar nach der Ernte in die Flasche.
FALANGHINA JANARE LA GUARDIENSE: DIE VERKOSTUNG
Die Falanghina von La Guardiense hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase duftet sie nach Ginster, Akazie, Zitrusfrüchten, Ananas und weißem Pfirsich; am Gaumen ist sie frisch, von mittlerem Körper und salzig. So gut zur Auberginen-Parmesan!

Geschätzt zwischen Montag 12 Mai und Freitag 16 Mai.

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