Wein > Vini rossi Paolo Leo Primitivo di Manduria Doc Passo Del Cardinale 2022 - Paolo Leo 0,75 lt
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Der Primitivo di Manduria Passo del Cardinale von Paolo Leo wird aus Buschreben hergestellt, die im ländlichen Gebiet der Städte Manduria und Sava in der Provinz Taranto angebaut werden. Der Primitivo ist eine alte autochthone Rebsorte aus Apulien, deren Trauben im Vergleich zu anderen Sorten eine sehr frühe Reifung aufweisen. Eine interessante Besonderheit ist, dass diese Rebsorte nur 20 Tage nach der Lese in der Lage ist, eine ansehnliche zweite Ernte zu liefern. Traditionell werden die Früchte dieser „zweiten Lese“ verwendet, um einem sehr kraftvollen Basiswein Frische zu verleihen und sein Gleichgewicht zu verbessern. Die Trauben werden entrappt und der Most fermentiert bei kontrollierter Temperatur von 25°C für 8-10 Tage in Edelstahl. Die Mazeration auf den Schalen dauert 15-18 Tage, um die zarte Extraktion von Tanninen und Anthocyanen zu optimieren; die Reifung erfolgt dann für 3 Monate in amerikanischen Eichenfässern und für 6 Monate in Edelstahl.
PRIMITIVO DI MANDURIA PASSO DEL CARDINALE PAOLO LEO: DIE DEGUSTATION
Der Primitivo di Manduria Passo del Cardinale von Paolo Leo präsentiert sich rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase ist er intensiv: Er öffnet sich mit dunklen, eingekochten Früchten, um dann zu Waldboden, eingelegten roten Blumen, süßen Gewürzen und leichten balsamischen Anklängen von Lakritz überzugehen. Am Gaumen ist er weit, weich und gleichzeitig frisch, reich an Frucht und mit schönen Tanninen. Hervorragend zu den traditionellen Bombette.
Die gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 erforderlichen Informationen sind in diesem Abschnitt und im beigefügten Fotomaterial enthalten. Die auf den Produktetiketten angegebenen Informationen könnten aus Gründen, die außerhalb unserer Kontrolle liegen, variieren, daher könnte es zu Abweichungen zwischen den auf der Website angegebenen Informationen und den gelieferten Produkten kommen. Wir bitten Sie, die auf dem Produkt angegebenen Informationen vor dem Verzehr oder der Verwendung stets zu überprüfen. Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte den Kundenservice unter den in der Rubrik "Support" angegebenen Kontaktinformationen.
PRIMITIVO DI MANDURIA PASSO DEL CARDINALE PAOLO LEO: DIE DEGUSTATION
Der Primitivo di Manduria Passo del Cardinale von Paolo Leo präsentiert sich rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase ist er intensiv: Er öffnet sich mit dunklen, eingekochten Früchten, um dann zu Waldboden, eingelegten roten Blumen, süßen Gewürzen und leichten balsamischen Anklängen von Lakritz überzugehen. Am Gaumen ist er weit, weich und gleichzeitig frisch, reich an Frucht und mit schönen Tanninen. Hervorragend zu den traditionellen Bombette.
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