Wein > Weiße Weine Abbazia di Novacella Riesling Südtirol Doc 2024 - Kloster Neustift 0,75 lt

Der Riesling der Abtei Novacella wird aus 100% Riesling-Trauben hergestellt, die als Guyot auf von morenischen Ablagerungen durchzogenen, durchlässigen Böden kultiviert werden. Die Referenzweinberge befinden sich im Bressanone-Tal auf einer Höhe von 700 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weißweinbereitung fand die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 17-19°C in Edelstahl statt. Die Reifung erfolgte 6 Monate in Edelstahl.
RIESLING SÜDTIROL ABTEI NOVACELLA: DIE VERKOSTUNG
Der Riesling der Abtei Novacella präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Pfirsichen und weißen Früchten, die auf blumige Noten von Jasmin und Glyzinie sowie Zitrusnoten von Zedern und Limetten treffen. Der Geschmack ist geschmeidig und angenehm, von großer Frische und klarer Mineralität. Am Tisch harmoniert er gut mit Käse und vegetarischen Gerichten sowie mit köstlichen Meeresfrüchte-Gerichten.

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