Wein > Vini rossi Antinori Chianti Classico Docg Pèppoli 2023 - Antinori 0,75 lt

Der Chianti Classico Pèppoli von Antinori stammt aus Sangiovese-Trauben (90%), Merlot und Syrah (10%), die separat in Edelstahl vinifiziert wurden. Die Ursprungsweinberge befinden sich in der Tenuta Pèppoli, die sich über 100 Hektar erstreckt (davon 50 Hektar mit Reben bepflanzt), 5 Kilometer von der renommierten Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico-Gebiets entfernt. Die alkoholische Gärung fand bei Temperaturen zwischen 26°C und 28°C statt, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 7 Tagen für den Sangiovese und von 12-15 Tagen für die anderen Sorten. Nach der Assemblage, die nach der malolaktischen Gärung stattfand, ruhte der Wein etwa 9 Monate in großen Eichenfässern aus Slowenien und zu einem kleinen Teil in Barriques und Edelstahltanks.
CHIANTI CLASSICO PÈPPOLI ANTINORI: DIE VERKOSTUNG
Der Chianti Classico Pèppoli von Antinori glänzt im Glas in einem rubinroten Farbton mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er florale Aromen von Veilchen und saftige Düfte von Sauerkirsche und roten Früchten, verbunden mit feinen balsamischen und süßen Gewürznoten. Der Geschmack ist weich, unterstützt von einer geschmeidigen Tanninstruktur, die sich mit einer angenehmen Salzigkeit und einer sanften Frische verbindet. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und halbreifen Käsesorten sowie zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.

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Die Familie Antinori widmet sich seit mehr als sechshundert Jahren der Weinproduktion: seit Giovanni di Piero Antinori 1385 Mitglied der Florentiner Weinhandelsgilde wurde. In ihrer langen Geschichte, über 26 Generationen hinweg, hat die Familie dieses Geschäft stets direkt mit innovativen und manchmal mutigen Entscheidungen geleitet, dabei jedoch immer den Respekt vor den Traditionen und dem Terroir gewahrt. Tradition, Leidenschaft und Intuition sind die treibenden Qualitäten, die die Marchesi Antinori dazu gebracht haben, sich als einer der führenden italienischen Produzenten von hochwertigen Weinen zu etablieren.

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