Wein > Rotweine Antinori Chianti Classico Docg Pèppoli 2024 - Antinori 0.75 lt

Der Chianti Classico Pèppoli von Antinori stammt aus Sangiovese-Trauben (90%), Merlot und Syrah (10%), die getrennt in Edelstahl vinifiziert wurden. Die Ursprungsweinberge befinden sich im Bereich des Tenuta Pèppoli, die sich über 100 Hektar erstreckt (davon 50 bewirtschaftet), 5 Kilometer von der renommierten Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico-Gebiets entfernt. Die alkoholische Gärung fand bei Temperaturen zwischen 26°C und 28°C statt, wobei der Sangiovese etwa 7 Tage und die anderen Sorten 12-15 Tage auf den Schalen mazeriert wurden. Nach der Assemblage, die nach der malolaktischen Gärung erfolgte, ruhte der Wein etwa 9 Monate in großen Eichenfässern aus Slawonien und zu einem kleinen Teil in Barriques und Edelstahltanks.
CHIANTI CLASSICO PÈPPOLI ANTINORI: DIE VERKOSTUNG
Der Chianti Classico Pèppoli von Antinori leuchtet im Glas in einem rubinroten Farbton mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er blumige Noten von Veilchen und saftige Aromen von Sauerkirschen und rotem Obst, kombiniert mit zarten balsamischen und süßlichen Gewürznoten. Der Geschmack ist weich, unterstrichen von einer geschmeidigen Tanninstruktur, die sich mit einer angenehmen Salzigkeit und einer sanften Frische verbindet. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und halbfestem Käse sowie zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.

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Die Familie Antinori widmet sich seit mehr als sechshundert Jahren der Weinproduktion: seit Giovanni di Piero Antinori 1385 Mitglied der Florentiner Weinhandelsgilde wurde. In ihrer langen Geschichte, über 26 Generationen hinweg, hat die Familie dieses Geschäft stets direkt mit innovativen und manchmal mutigen Entscheidungen geleitet, dabei jedoch immer den Respekt vor den Traditionen und dem Terroir gewahrt. Tradition, Leidenschaft und Intuition sind die treibenden Qualitäten, die die Marchesi Antinori dazu gebracht haben, sich als einer der führenden italienischen Produzenten von hochwertigen Weinen zu etablieren.

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