Wein > Rotweine Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Toscana Rosso Igt 2020 - Bibi Graetz 0,75 l

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Beschreibung

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Der Soffocone di Bibi Graetz wurde aus Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil von Canaiolo und Colorino hergestellt. Die Referenz-Weinberge, die etwa 40 Jahre alt sind, wurzeln in Böden, die durch Ton und Galestro gekennzeichnet sind. Im Keller fand während der Rotweinbereitung die alkoholische Gärung spontan dank der einheimischen Hefen statt, die etwa 10 Tage in Edelstahl verlief. Die Reifung erfolgte 15 Monate in französischen Eichenfässern.
SOFFOCONE VINCIGLIATA BIBI GRAETZ: DIE VERKOSTUNG
Der Soffocone di Vincigliata von Bibi Graetz zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Schattenmorellen und reifen Beeren, die auf florale Noten von Iris und Veilchen sowie auf balsamische Kräuter, edles Holz und dunkle Gewürze treffen. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und Käse sowie zu reichhaltigen Fleischgerichten aus rotem Fleisch oder Wild.

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