Wein > Rotweine Cà dei Frati Amarone Della Valpolicella Docg Pietro Dal Cero 2019 - Ca' Dei Frati [Holzkiste] 0.75 lt

Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero - Ca' dei Frati wird aus ausgewählten Trauben der Sorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina hergestellt, die aus den hügeligen Weinbergen der Valpolicella stammen, wo der kalkhaltige und tonhaltige Terroir, zusammen mit einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel, dem Wein einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Lese erfolgt von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober, danach werden die Trauben etwa 4 Monate lang in einer Fruttaio eingetrocknet, eine traditionelle Technik, die die Konzentration von Aromen und Geschmäckern ermöglicht. Es folgt eine langsame Fermentation, die 30 bis 40 Tage dauert, ergänzt durch eine Maischegärung, um die Komplexität und Aromaintensität zu betonen. Die Reifung erfolgt mindestens 24 Monate in Eichenfässern und wird von einer langen Ruhezeit in der Flasche begleitet.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG PIETRO DAL CERO - CA' DEI FRATI: DIE DEGUSTATION
Der Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und einhüllend, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von Aromen von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und einem leichten Vanillehauch. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, strukturiert und warm, mit einer samtigen Tanninstruktur und einer angenehmen Frische, die dem Schluck Ausgewogenheit verleiht. Der Abgang ist lang, harmonisch und nachhaltig, geprägt von einer eleganten balsamischen Note. Ausgezeichnet in Kombination mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, für ein intensives und raffiniertes Geschmackserlebnis.

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Das Unternehmen Ca’ dei Frati wurde in Lugana di Sirmione am südlichen Ufer des Gardasees gegründet.Es stammt aus der Leidenschaft der Familie Dal Cero, die es verstanden hat, Kompetenz und Liebe zur eigenen Region optimal zu verbinden.Ihre Weine entstehen aus einer sorgfältigen Beobachtung des Territoriums und der Reben, eine Tätigkeit, die mittlerweile von vier Generationen von Winzern betrieben wird.Die Trauben jedes Weinbergs werden separat vinifiziert, um ihren besonderen “Terroir” hervorzuheben.Reine und langlebige Weine werden aus einem sorgfältigen Respekt vor der Rohware und einer starken Verbindung zur Region geschaffen.

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