Wein > Vini rossi Ca' del Bosco 1 Flasche - "Maurizio Zanella" Sebino Rosso IGT 2018

Persönlichkeit. Es ist der erste Wein, der auf dem Etikett die Unterschrift des Autors, Maurizio Zanella, trägt, um mit Stolz die Leidenschaft des Mannes zu feiern, der Ca' del Bosco gegründet hat. Ein Wein, der die perfekte Synthese zwischen dem Terroir und seiner Art zu sein in sich vereint. Ein großer Wein, der mit Sicherheit zu den Juwelen gehört, die zum "italienischen Weinrenaissance" beigetragen haben. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, ausgewählt aus den besten Weinbergen des Unternehmens, kunstvoll vinifiziert und in kleinen Eichenfässern gereift, garantieren einen granitischen, kraftvollen und gleichzeitig harmonischen Wein, der in der Lage ist, jahrzehntelang zu reifen.

Verpackung: 1 Flasche à 0,75 lt
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Cabernet Franc 25%.
Vinifikation: Der Maurizio Zanella wird durch die getrennte Vinifizierung der Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc aus den besten Weinbergen von Ca' del Bosco gewonnen. Die Trauben, die von Hand in kleinen Kisten geerntet werden, werden umgehend klassifiziert und gekühlt. Jede Traube wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um dann von exklusiven "Traubenthermen" zu profitieren, einem speziellen System zur Reinigung und Hydro-Massage der Trauben, durch drei Einweichbehälter und eine Trocknungsanlage. Anschließend wird jede Traube über den Maischebehälter transportiert. Bei der Entrappung fallen die Beeren durch Schwerkraft in den Behälter. So werden die traditionellen Pumpensysteme eliminiert, die für das Brechen der Schalen und unerwünschte grasige Noten verantwortlich sind. Die alkoholische Gärung und die Mazeration wurden im Durchschnitt über 21 Tage durchgeführt, wobei die Temperatur und die Überdeckungen sorgfältig gesteuert wurden. Die Umwälzungen wurden täglich durchgeführt, unter Verwendung eines Paares von Hebetanks, in denen der Wein, vom Boden des Behälters abgezapft, durch Schwerkraft transferiert wird. Der Wein, der durch die Hebetanks in die Höhe gebracht wird, wird in den Behälter gegossen, mit hoher Kapazität, um den "Deckel" zu bedecken. Nichts ist natürlicher und effektiver, um sanft Farbe und Tannine zu extrahieren. Bei der Abfüllung werden die Weine, noch warm, in kleine Eichenfässer umgefüllt, die zu 70% neu sind und aus ausgewählten Hölzern bestehen, die mindestens 3 Jahre gelagert wurden. Erst nach der malolaktischen Gärung, mitten im Winter, erfolgt die Umfüllung und die Zusammenstellung der verschiedenen Chargen. So entsteht der Maurizio Zanella, der seine Reifung im Holz für etwa 13 Monate fortsetzt. Anschließend werden die verschiedenen Partien assemblierte und der Wein wird auf natürliche Weise durch Schwerkraft abgefüllt. Dank innovativer Abfüllsysteme erleidet der Wein keine oxidativen Schocks, keine Erschütterungen und keine zusätzlichen Sulfitzugaben. Seine Integrität und Gesundheit sind garantiert. Schließlich wird jede verpackte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um ihre Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Flaschenreifung: 1 Jahr

“Ca’ del Bosco” bedeutet, die Exzellenz des Weins, die Integrität des Gebiets und den Respekt vor der Tradition zu schätzen. Es bedeutet, sich ständig zu verbessern, sich niemals in der Feier der Erinnerung auszuruhen. Modernität und Vergangenheit zu vereinen. All dies dank Maurizio Zanella, der seit den frühen 70er Jahren seine „künstlerische“ Berufung erkannt und verfolgt hat, indem er zum Protagonisten der italienischen Weinrenaissance wurde und “einem Haus in einem Kastanienwald” zu einem der renommiertesten Weingüter der Welt gemacht hat.

Geschätzt zwischen Freitag 9 Mai und Montag 12 Mai.

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