Wein > Gemischte Auswahlen Cantine Belisario 3 gemischte Flaschen: Vigneti B Verdicchio di Matelica DOC 2021 - San Leopardo Rosso Riserva DOC 2020 - Meridia Verdicchio di Matelica DOC 2021

VIGNETI B VERDICCHIO DI MATELICA DOC 2021 - 1 Flasche zu 0,75 l
Wenige tausend Flaschen für diejenigen, die bedeutende Weine lieben. Hergestellt ausschließlich aus Verdicchio-Reben des matelicesischen Klons von biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Vinifiziert in völliger Abwesenheit von zugesetztem Schwefeldioxid gemäß den Bio-Wein-Vorschriften, mit der besonderen komplexen Technik der Hyperoxygenierung, reift mindestens bis April. Es ist komplex in Duft und Geschmack, ein origineller Verdicchio, weich, strukturiert, anhaltend, von erstaunlicher Angenehmheit, würzig.
Rebsorten: Verdicchio 100%
Vinifikation: temperaturkontrollierte Weißweinherstellung, Reifung von 5 Monaten in Edelstahltanks.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Speisenempfehlungen: Hervorragend als Aperitif, warme Vorspeisen, ausgefallene erste Gänge, Fisch

SAN LEOPARDO ROSSO RISERVA DOC 2020 - 1 Flasche zu 0,75 l
Von Hand geernteter Sangiovese bei maximaler Reife, über 20 Tage Mazeration bei 26°C, um so viel phenolische Ladung wie möglich zu erhalten, um über ein Jahr in 50 hl gereiften Fässern optimal zu reifen. Ein kräftiger, aber eleganter Wein, rubinrot, aber warm, würzig und vanillig.
Rebsorten: Sangiovese 60%, Cabernet 15%, Merlot 15%, Ciliegiolo 10%
Vinifikation: mit 25-tägiger Mazeration, Reifung von 3 Monaten in Edelstahltanks, 13 Monate in 50 Hl gereiften Holzfässern.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Speisenempfehlungen: Zum Trinken ohne Begleitung oder zu Gerichten mit reichhaltigen Aromen.

MERIDIA VERDICCHIO DI MATELICA DOC 2020 - 1 Flasche zu 0,75 l
Der mineralische Wein, tertiärisiert par excellence. Von Hand geerntet, in glasiertem Zement gereift, ohne jemals umgefüllt zu werden, über ein Jahr auf den Reifungshefen.
Rebsorten: Verdicchio 100%
Vinifikation: in Weißwein, statische Mostklärung bei Kälte, Reifung von 24 Monaten in glasierten Zementfässern ohne Umfüllungen mit wöchentlicher Bewegung der Feinhefen.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Speisenempfehlungen: Aufwendiger Fisch, gereifte Käse, erhabene erste Gänge



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Cantine Belisario, gegründet im Jahr 1971, ist heute ein Landwirtschaftsbetrieb mit 300 Hektar Weinbergen und einer Kellerei mit einem Fassungsvermögen von 30.000 Hl. Es ist der größte Produzent eines typischen Weißweins aus den Marken: dem Verdicchio di Matelica DOC. Alle Weinberge befinden sich in der Nähe der Kellerei, maximal 10 Minuten entfernt, und liegen alle im Alta Valle Esina.

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