Wein > Vini rossi Cantine Due Palme Salice Salentino Riserva Doc Selvarossa 2019 - Cantine Due Palme 0,75 l

Der Selvarossa von Cantine Due Palme entsteht aus einer Mischung von Negroamaro und Malvasia Nera, die in Pugliese-Buschbaumkultur auf Böden mit roter Erde, die reich an Ton und Graphit sind, angebaut werden. Nach der manuellen Ernte wurde ein Teil der Trauben einer kurzen Trocknung im Trockenraum unterzogen. Während der Rotweinbereitung fand die alkoholische Gärung in Edelstahl statt, gefolgt von einer 14-tägigen Mazeration des Mosts, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Barriques. Die Reifung erfolgte über 9 Monate in Barriques.
SALICE SALENTINO RISERVA SELVAROSSA CANTINE DUE PALME: DIE VERKOSTUNG
Der Selvarossa von Cantine Due Palme präsentiert sich im Glas in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beerenfrüchten, die auf Noten von aromatischen Kräutern sowie Vanille, schwarzem Pfeffer und dunklen Gewürzen treffen. Der Geschmack ist warm und strukturiert, unterstützt von gut integrierten Tanninen und einem angenehmen fruchtigen und würzigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Fleischgerichten auf roter Fleischbasis.

Geschätzt zwischen Mittwoch 21 Mai und Dienstag 27 Mai.

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