Wein > Rotweine Castellare di Castellina Rosso Toscana Igt Governo di Castellare 2022 - Castellare di Castellina 0,75 lt

Der Governo di Castellare di Castellina entsteht aus 90% Sangiovese, 5% Canaiolo und 5% Malvasia Nera, die auf kalkig-tonigen Böden im Gebiet von Castellina in Chianti (SI) angebaut werden, in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte fand im Oktober mit einem Ertrag von 70 Quintalen pro Hektar statt. Die Rotweinbereitung erfolgte vollständig in Edelstahl und sah gemäß der alten Methode des Governo die Zugabe von überreifen Trauben nach der alkoholischen Gärung vor. Die Reifung betrug 2 Monate in Beton und 2 Monate in der Flasche.
GOVERNO DI CASTELLARE DI CASTELLINA: DIE VERKOSTUNG
Der Governo Castellare di Castellina präsentiert sich in intensiv rubinrot. In der Nase stechen Aromen von roten Früchten und Noten von Iris und Veilchen zusammen mit leichten Anklängen an aromatische Kräuter hervor. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen, untermalt von einem angenehmen blumigen Geschmack. Am Tisch passt er hervorragend zu Wurstwaren und Käse sowie zu Vorspeisen und ersten Gerichten aus dem Land.

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