Wein > Vini rossi Cipresso 43 3 Flaschen - "Pigreco" IGT Toscana Sangiovese 2018

Die rubinrote Farbe zeigt in der Nase olfaktorische Noten von Kirsche und Pflaume. Am Gaumen perfekte Entsprechung, mit retronasalem Ausdruck von Tabak und Gewürzen; der Wein ist voll und voluminös und die Tannine sind aromatisch.

Verpackung: 3 Flaschen à 0,75 l
Rebsorten: Sangiovese
Anbaugebiet: San Quirico d’Orcia (SI), 314 m ü. d. M., ton- und eisenhaltiger Boden mit kalkhaltigen Ablagerungen.
Vinifikation: Ernte Mitte September, Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur und in konischen Eichenfässern.
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche.



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Nach mehr als zwanzig Jahren Forschung, die mit der Erstellung der ersten Ausgabe von „Die Quadratur des Kreises“ im Jahr 1995 begann, hat Roberto Cipresso die Identifizierung eines verbreiteten Terroirs erreicht: eine Ansammlung von kleinen Parzellen, von außergewöhnlichen Weinbergen, von Böden und Klimata, die reich an Komplexität sind und sich entlang eines imaginären Fadens auf dem 43° Breitengrad Nord erstrecken. Der 43° Breitengrad ist magisch, mystisch, historisch und modern, er ist maritim und kontinental, er ist heiß und kalt. Er verläuft durch die Orte, die die Rebe hervorgebracht haben – Georgien –, durchquert energetische Punkte wie Medjugorje oder Santiago de Compostela und erreicht schließlich Oregon, die neue amerikanische Grenze. Aber es ist sein Überflug über Italien, dass der 43° Breitengrad über die für uns am besten geeigneten und ausdrucksstärksten Anbaugebiete der Rebe schwebt: die Toskana, Umbrien und die Marken. Auf dem 43° gedeihen autochthone Rebsorten von großem Gewicht: Verdicchio, Sangiovese, Montepulciano, Vermentino und Sagrantino, und es gibt Terroirs von großem Charakter, die vom südlichsten Bereich des Chianti und von Montalcino bis zu den grünen und runderen Profilen des markesischen Bodens reichen, vorbei an den Crete Senesi. Die Aussicht auf zwei verschiedene Meere bereichert die Komplexität der Trauben, die aus diesen Böden stammen, noch weiter.

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