Wein > Rotweine Colline di Affile Cesanese di Affile Doc le Cese 2021 - Colline di Affile 0,75 lt

Der Cesanese Le Cese di Colline di Affile wird in der Umgebung des gleichnamigen Dorfes in der Provinz Rom produziert, in einer Gebirgsregion, die von den Ernici- und Simbruini-Bergen begrenzt wird. Wir befinden uns im Gebiet des Aniene-Tals, das berühmt ist für seine natürlichen und künstlerischen Schönheiten, darunter der Regionalpark der Simbruini-Berge, die Benediktinerklöster von Subiaco, die kleinen mittelalterlichen Dörfer entlang des Flusses Aniene und die antiken Villen der römischen Kaiser. Die Weinberge von Le Cese liegen auf 500 Metern Höhe, auf lehmig-marnigen Böden; die Trauben werden von Hand in der zweiten Oktoberhälfte geerntet und entrappt gepresst. Die Mazeration auf den Schalen dauert 9 Tage, nach denen der Most abgepresst wird und die alkoholische Fermentation sowie anschließend die malolaktische Fermentation beginnt. Die Reifung erfolgt immer in Edelstahl, auf feinen Hefen in Überreduktion für 6 Monate, dann in Flaschen. CESANESE DI AFFILE LE CESE COLLINE DI AFFILE: DIE VERKOSTUNG Der Cesanese di Affile Le Cese di Colline di Affile hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase bietet er frische Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, balsamischen Waldnoten, Pfeffer und Sternanis, mit subtilen mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch, mit einem intensiven Fruchtgeschmack, präsenten Tanninen und einem leicht bitteren Abgang. Der perfekte Wein zu Würstchen und Brot.

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