Wein > Süßweine Donnafugata Moscato di Pantelleria Doc Kabir 2022 - Donnafugata 0,75 l

Der Moscato Kabir von Donnafugata wird aus 100% Moscato di Alessandria, auch bekannt als Zibibbo, gewonnen, der auf der wunderschönen Insel Pantelleria, die Teil von Westsizilien ist, gedeiht. Die Ursprungslagen befinden sich auf sandigen, vulkanischen Böden, die sehr mineralreich sind, und liegen in einer durchschnittlichen Höhe von 200 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Hier werden die Reben nach dem alten System "ad alberello" in echten Senken angebaut, um die Pflanzen vor dem Wind zu schützen, der stets stolz über die Insel Pantelleria weht. Die Aufmerksamkeit für höchste Qualität zeigt sich bereits im Weinberg, wo der Ertrag pro Hektar sehr niedrig war, etwa 50-60 Quintale pro Hektar. Für diesen süßen Nektar fand die alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C statt. Bevor der Wein vermarktet wurde, reifte er 3 Monate in Edelstahl und schließlich 3 Monate in der Flasche.
MOSCATO DI PANTELLERIA KABIR DONNAFUGATA: DIE VERKOSTUNG
Der Moscato di Pantelleria Kabir von Donnafugata präsentiert sich im Glas in einem strahlenden strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Passionsfrucht und tropischen gelben Früchten, kombiniert mit duftenden floralen Noten von Zagara und klaren salzigen Anklängen. Am Gaumen ist die natürliche Süße gut ausbalanciert mit der Säure, außerdem entfaltet sich ein voller, umhüllender Geschmack, der auf mineralischen, fruchtigen und würzigen Noten basiert. Ein langer und anhaltender Abgang. Am Tisch passt er gut zu Ziegenkäse und Blauschimmelkäse. Auch hervorragend zu geräuchertem Fisch und, wie es Tradition ist, zu trockenen Gebäck und Löffelsüßspeisen.

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Donnafugata wurde in Sizilien aus der Initiative einer Familie gegründet, die mit Leidenschaft den Stil und die Wahrnehmung des sizilianischen Weins in der Welt revolutioniert hat. Giacomo Rallo - die vierte Generation einer Familie mit über 160 Jahren Erfahrung im Qualitätswein - gründete 1983 Donnafugata zusammen mit seiner Frau Gabriella und führte das Unternehmen bis zu seinem Tod im Mai 2016 mit großer Weitsicht.Heute führt die fünfte Generation - José und Antonio - ein Team von Menschen mit umfangreichen Kompetenzen, die stark motiviert sind, die Exzellenz des Made in Italy in der Welt zu repräsentieren und stets neue Herausforderungen anzunehmen.

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