Wein > Vini bianchi Firriato Grillo Sicilia Doc Altavilla Della Corte 2023 - Firriato 0,75 l

Der Grillo Altavilla della Corte von Firriato wird aus den Weinbergen des Tenuta di Borgo Guarini im Hinterland von Trapani produziert, auf kalkig-tonhaltigen Böden mit Westausrichtung und 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Diese autochthone Traube wird normalerweise an der Küste angebaut; das Unternehmen hat sich jedoch entschieden, sie im Hinterland anzubauen, da in dieser Region die Bedingungen (starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und konstante Winde) für die Bildung einer hohen Aromenkonzentration in den Trauben und mehr Frische gegeben sind. Die Ernte erfolgt manuell Ende August bis Anfang September. Die Trauben werden in Edelstahl vinifiziert und der Wein reift ebenfalls 3 Monate in Edelstahl auf der Feinhefe, mit täglicher Bewegung des Sediments.
GRILLO ALTAVILLA DELLA CORTE FIRRIATO: DIE VERKOSTUNG
Der Grillo Altavilla della Corte von Firriato hat die charakteristische strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; in der Nase ist er zart und elegant, mit blumigen Noten von Lavendel, fruchtigen Noten von Melone und frischen Mandeln sowie zitrusartigen Anklängen. Am Gaumen ist er salzig und erfrischend, ausgewogen und sehr einladend im Trunk. Perfekt zu marinierten Jakobsmuscheln oder einem klassischen lauwarmen Meeresfrüchtesalat, aber auch gut, wenn man nach Osten schaut, zu Hähnchen mit Mandeln.

Geschätzt zwischen Mittwoch 14 Mai und Dienstag 20 Mai.

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