Wein > Weiße Weine Le Vigne di Zamò 3 Flaschen - Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC F.C.O.

Von goldgelber Farbe präsentiert sich der Wein in der Nase mit einem Bouquet von olfaktorischen Eindrücken, die von tropischen Früchten über Holunderblüten und Zitrusfrüchte bis hin zu Salbei und Tomatenblättern reichen. Am Gaumen beeindruckt er durch seine große Weichheit und zugleich seinen Charakter, der im Geschmack all jene Empfindungen widerspiegelt, die man in der Nase wahrnimmt.

Verpackung: 3 Flaschen zu 0,75 lt
Rebsorten: 100% Sauvignon
Ernte: Von Hand in Kisten in der ersten Septemberwoche.
Vinifikation: Die Trauben werden beim Anliefern entrappt und anschließend 48 Stunden lang statisch in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 5° C mazeriert. Es folgt die Pressung und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-17° C. Danach erfolgt eine Umfüllung, um grobe Ablagerungen zu entfernen, und der Wein verbleibt acht Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Die malolaktische Gärung wird in diesem Fall gehemmt.
Serviertemperatur: 12° C.
Speiseempfehlungen: Passt zu allen Nudelgerichten, bei denen Tomaten oder Spargel wichtige Zutaten sind, außerdem harmoniert er hervorragend mit Omelettes und Krustentieren sowie mit Seebarsch in grünem Pfeffer.



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Oscar Farinetti, Pierluigi, Silvano und Brigitte setzen den von der Ursprungsfamilie eingeschlagenen Weg fort, indem sie weiterhin die Tradition und die Persönlichkeit von Friaul-Julisch Venetien interpretieren und die hohe Qualität mit Respekt für das Land und Aufmerksamkeit für die einheimischen Rebsorten verbinden. Le Vigne di Zamò bleibt dennoch ein familiäres und handwerkliches Unternehmen, das es verstanden hat, seinen Weinen Glanz zu verleihen, indem es ihnen immaterielle Werte zuschreibt, bis sie zum Mythos wurden.

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