Wein > Bollicine Letrari Trento Doc Dosaggio Zero - Letrari 0,75 l

Der Trento DOC Dosaggio Zero von Letrari wurde aus von Hand geernteten Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus dem Gebiet Vallagarina in der Provinz Trento hergestellt. Der Vinifikationsprozess begann mit der Entrappung und der sanften Pressung. Der gewonnene Most wurde fermentiert, um die Zucker in Alkohol umzuwandeln. Anschließend wurde der Wein abgefüllt und mit der Zugabe von ausgewählten Hefen zur zweiten Fermentation überführt, um die Schaumweinbildung zu erzielen. Vor der Vermarktung reifte der Trentodoc Dosaggio Zero von Letrari 18 Monate lang im Kontakt mit den Hefen.
TRENTO DOC DOSAGGIO ZERO LETRARI: DIE VERKOSTUNG
Der Trento DOC Dosaggio Zero von Letrari zeigt sich im Glas in einem strahlenden, leuchtend gelben Farbton, belebt durch eine feine Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von gelbem Fruchtfleisch, kombiniert mit erdigen Noten und Akzenten von Zitrusfrüchten und Brotkruste. Der Geschmack ist knackig und intensiv, getragen von einer eleganten mineralischen Frische, die im langen Finale anhält. Ideal als Aperitif, passt er gut zu Wurstwaren und Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchte-Rezepten.

Letrari, eine Familie mit Wurzeln in der Geschichte des trentinischen Weins. Seit 1647 in Borghetto d'Avio, am Ufer des Adige, zunächst als Flößer, dann als Kaufleute und clevere landwirtschaftliche Innovatoren aktiv. Mit Leonello Letrari sofort auf der Weinszene des guten Trinkens. Ihm ist es zu verdanken, dass die Weine der Dolomiten in der unmittelbaren Nachkriegszeit Charakter und Ansehen jenseits der regionalen Grenzen erlangten. Er ist auch derjenige, der die ersten Cuvées 'kreiert' und in den 1960er Jahren beginnt, hochwertige Schaumweine zu entwickeln. 1976 gründet er dann zusammen mit seiner Frau Maria Vittoria das heutige Familienunternehmen. Die gleiche Leidenschaft von Leonello treibt heute auch das Engagement seiner Tochter Lucia (Weinbauern wie ihr Vater) an, die mit den wichtigsten Verantwortlichkeiten des Unternehmens betraut ist. Geformt durch den besonderen Terroir und das Mikroklima der Vallagarina - einem Gebiet, das durch den Adige geprägt ist und vom Ora del Garda beeinflusst wird, das hier ein spezielles mediterranes Mikroklima schafft - werden 23 verschiedene Sorten von Qualitätsweinen mit starker sortenspezifischer Note produziert.

Geschätzt zwischen Freitag 9 Mai und Donnerstag 15 Mai.

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