Wein > Rotweine Lo Zoccolaio Pinot Nero Piemonte Doc re Noir 2019 - lo Zoccolaio 0,75 lt

Der Pinot Noir Re Noir von Lo Zoccolaio ist ein reinsortiger Rotwein aus Pinot Noir. Die Herkunftsweinberge, die nach Südosten ausgerichtet sind, befinden sich im legendären Gebiet von Barolo (CN). Die Lese erfolgte von Hand in kleinen Kisten mit einer sehr niedrigen Ernte von nur 50 Quintalen pro Hektar im September. Während der Rotweinbereitung fand die alkoholische Gärung in Edelstahl statt, wobei der Traubenmost 8-12 Tage auf den Schalen mazerierte. Die Reifung erfolgte über 18 Monate in französischen Barriquefässern.

PINOT NOIR RE NOIR LO ZOCCOLAIO: DIE VERKOSTUNG
Der Pinot Noir Re Noir von Lo Zoccolaio präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe und granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen, reifen roten Früchten und floralen Noten von Veilchen, die sich mit Anklängen von Leder, Chinarinde und dunklen Gewürzen verbinden. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen mit einer samtigen Tanninstruktur. Der Abgang ist angenehm balsamisch und würzig. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse sowie zu herzhaften Fleischgerichten, insbesondere wenn sie auf rotem Fleisch oder Wild basieren.

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Das Weingut Lo Zoccolaio ist nicht nur ein Ort der Exzellenz für die Weinbereitung, sondern besticht auch durch seinen unwiderstehlichen Charme. Lo Zoccolaio produziert ausschließlich Rotweine aus Trauben, die von den eigenen Weinbergen in Barolo, Monforte d’Alba, Novello und Verduno stammen. Jeder Schritt der Weinherstellung wird mit großer Leidenschaft und Hingabe verfolgt. Die Trauben werden mit Liebe behandelt und der Respekt vor den Rhythmen der Natur ist die Leitlinie des verwendeten Ansatzes. Die Traubenlese erfolgt von Hand, ohne Eile, wobei die besten Trauben ausgewählt werden, um in Flaschen abgefüllt zu werden.Von der sanften Pressung der Trauben über die Gärung, die Reifung bis zur Abfüllung wird nichts dem Zufall überlassen, alles geschieht im Einklang mit der Tradition, jedoch mit den modernsten Methoden und Werkzeugen.  

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