Wein > Rotweine Massolino Dolcetto D'alba Doc 2022 - Massolino 0,75 l

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Beschreibung

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Der Dolcetto di Massolino hat eine mehr als hundertjährige Geschichte, die erste Jahrgang stammt tatsächlich aus dem Jahr 1896, dem Gründungsjahr des Unternehmens. Die Trauben stammen von etwa 3 Hektar Rebfläche auf einem mittelschweren, tendenziell kalkhaltigen Boden in 330 Metern Höhe über dem Meeresspiegel; die Pflanzen sind im Durchschnitt 25 Jahre alt. Die manuelle Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte; die Fermentation und Mazeration finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 27 und 29 °C für 7-9 Tage statt. Es folgt die malolaktische Gärung und eine kurze Reifung ebenfalls in Edelstahl; nach etwa 4 Monaten in der Flasche beginnt der Verkauf.
DOLCETTO MASSOLINO: DIE VERKOSTUNG
Der Dolcetto d'Alba von Massolino ist ein tief rubinrotes Wein mit intensiven violetten Reflexen. In der Nase hat er frische, fruchtige, süße und elegante Aromen. Am Gaumen ist er weit, einhüllend und weinartig, mit einem langen Abgang auf die Frucht. Ein äußerst vielseitiger Wein, perfekt für Nachmittagsimbisse mit beispielsweise Salami und Robiola, aber auch in der Lage, Gerichte mit mehr Struktur zu begleiten, wie Kalb mit Thunfischsoße oder Tagliatelle mit Cotechino-Sauce.

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