Wein > Vini rossi Nuova Tenuta Paradiso Pinot Nero Umbria Igt 2022 - Neue Tenuta Paradiso 0,75 l

Der Pinot Noir der neuen Tenuta Paradiso ist eines der Etiketten des Projekts von Marco Guerrini, einem Römer, der sein Leben lang Wein verkauft hat und sich nun in die Produktion einbringt. Wir befinden uns zwischen den malerischen Hügeln, die das historische Dorf Monteleone d'Orvieto umgeben, auf etwa 600 m Höhe, auf überwiegend sandigen und lehmigen Böden. Das Unternehmen erstreckt sich über 32 ha, darunter Wald, Wiesen, Olivenhaine und Weinberge; das extrem belüftete Mikroklima sorgt auf natürliche Weise für gesunde Kulturen. Die bewirtschafteten Hektar betragen heute 5, von denen nur 3 in Produktion sind, die vollständig dem Pinot Noir gewidmet sind. Die Weinlese findet in der ersten Septemberhälfte statt, die Trauben werden entrappt und gekühlt für die bevorzugte Mazeration, dann in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung kommt der Wein in Barriques (niemals neu), wo die malolaktische Gärung stattfindet und er etwa ein Jahr reift; nach der Abfüllung setzt die Reifung für ein weiteres Jahr vor der Vermarktung fort.
PINOT NOIR NEUE TENUTA PARADISO: DIE VERKOSTUNG
Der Pinot Noir der neuen Tenuta Paradiso präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden, transparenten Granatrot. In der Nase ist er interessant, mit Noten von kleinen roten Früchten, Brombeeren und Kirschen, gefolgt von waldigen Anklängen von Harzen und von würzigen Nuancen von frisch gemahlenem Pfeffer und Vanille. Am Gaumen vermittelt er Jugend, hat eine alkoholische Großzügigkeit, eine gute Frische, sanfte Tannine und eine angedeutete Salzigkeit. Perfekt zu gewürztem, geröstetem Bauchspeck.

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