Wein > Weiße Weine Ottin Petite Arvine Valle D'Aosta Doc 2021 - Ottin 0,75 l

Der Petite Arvine di Ottin ist ein herrlicher Weißwein aus 100% Petite Arvine, einer semi-aromatischen Traube aus der Schweiz. Die Herkunftsweinberge (südlich ausgerichtet) befinden sich an der Grenze zwischen den Gemeinden Quart und Saint-Cristophe in der Provinz Aosta und liegen auf moränischen und sandigen Böden in einer Höhe von 650 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Um den Weinherstellungsprozess zu starten, wurde eine Ganztraubenpressung durchgeführt. Der so gewonnene Most wurde 2-3 Wochen bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Die Reifung erfolgte in Edelstahl über einen Zeitraum von 7 Monaten in Kontakt mit den feinen Hefen. PETITE ARVINE OTTIN: DIE VERKOSTUNG Der Petite Arvine Vallee di Ottin präsentiert sich im Glas in einer strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Frucht, die mit balsamischen Noten von aromatischen Kräutern und sanften Feuersteinanklängen kombiniert werden. Der Geschmack ist frisch und vertikal, verstärkt durch eine lebendige Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch harmoniert er gut mit frischen und halbreifen Käsesorten sowie mit vegetarischen Gerichten und schmackhaften Meeresgerichten auf Basis von weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.

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