Wein > Süßweine Pellegrino Moscato di Pantelleria Doc Giardino Pantesco 2023 - Pellegrino [0.75 Lt] 0.75 lt

Der Moscato di Pantelleria dolce naturale Giardino Pantesco di Pellegrino ist 100% Zibibbo, das im pantesco Alberello-Stil angebaut wird, ein UNESCO-Weltkulturerbe. Auf der Insel sind die Böden vulkanischen Ursprungs, sandig und leicht tonhaltig, und die Weinberge liegen zwischen dem Meeresspiegel und 300 Metern Höhe; hier ist das Klima überwiegend mediterran, mit milden Wintern, begrenzten Niederschlägen und heißen, windigen Sommern, Bedingungen, die die natürliche Gesundheit der Pflanzen begünstigen. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberdekade und es wird eine kalte, bevorzugte Mazeration für 8-10 Stunden durchgeführt. Nach der sanften Pressung wird die Masse bei 16°C fermentiert, bis der gewünschte Zuckergehalt erreicht ist, danach wird die Temperatur drastisch gesenkt, um den Prozess zu stoppen. Der Wein reift dann 5 Monate lang in temperaturgeregelten Edelstahltanks.
MOSCATO DI PANTELLERIA PELLEGRINO: DIE DEGUSTATION
Der Moscato di Pantelleria dolce naturale Giardino Pantesco di Pellegrino zeigt sich in einem hellen, strahlenden Strohgelb. In der Nase entführt er dich in einen mediterranen Obstgarten im Sommer: gelbe Pfirsiche, Melonen, Aprikosen, wildwachsende Kräuter, mit aufregenden Zitrusnoten, die das Gesamtbild erfrischen. Am Gaumen ist er harmonisch, mit der Frische von reifem Grapefruit und der Süße von Pfirsichen. Er passt hervorragend zu sizilianischem Cannolo, ebenso wie zu Tarte Tatin, aber auch einfach zu einer Ricottacreme mit Honig.

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