Wein > Süßweine Pellegrino Passito di Pantelleria Doc Giardino Pantesco 2023 - Pellegrino [0,50 Lt] 0,50 lt

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Beschreibung

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Der natürliche Passito di Pantelleria Giardino Pantesco di Pellegrino ist zu 100 % aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die in der panteskischen Erziehung kultiviert werden, ein UNESCO-Weltkulturerbe. Auf der Insel sind die Böden vulkanischen Ursprungs, sandig und leicht tonhaltig, und die Weinberge liegen zwischen Meeresspiegel und 300 Metern Höhe; hier ist das Klima überwiegend mediterran, mit milden Wintern, begrenzten Niederschlägen und heißen, windigen Sommern, Bedingungen, die die natürliche Gesundheit der Pflanzen fördern. Die Ernte erfolgt in der ersten und zweiten Septemberdekade. Ein Teil der Trauben wird sanft gepresst und die Fermentation beginnt; nach einer gewissen Zeit wird der Anteil der in der Zwischenzeit getrockneten Trauben hinzugefügt, und der fermentative Prozess wird fortgesetzt, bis die gewünschte Menge an Restzucker erreicht ist. Der Wein reift dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 10 Monate.
PASSITO DI PANTELLERIA PELLEGRINO: DIE DEGUSTATION
Der natürliche Passito di Pantelleria Giardino Pantesco di Pellegrino funkelt im Glas mit Farbnuancen zwischen Gold und Bernstein. In der Nase bietet er umhüllende Noten von Aprikose und Trockenfeigen, Feigenmarmelade und kandiertem Zedernholz. Am Gaumen ist er aromatisch stimmig, mit der Weichheit von Honig und der Frische von Zitrusfrüchten. Um eine glückliche Übersee-Kombination zu schaffen, passt dieser Passito hervorragend zur amerikanischen Pecan Pie.

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