Wein > Vini rossi Poggio le Volpi Baccarossa Lazio Igt 2022 - Poggio le Volpi 0.75 l

Baccarossa di Poggio Le Volpi ist Nero Buono in Reinform, eine autochthone Traube aus Latium, reich an Anthocyanen und in der Lage, Weine mit bedeutendem Fruchtcharakter zu produzieren. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Gemeinden der Region, stets auf vulkanischen, puzolanschen und sandigen Böden, in hügeligen Gebieten, die den Einfluss der Meereswinde spüren. Fermentation und Mazeration erfolgen mit Temperaturkontrolle, gefolgt von einer sanften Pressung, danach reift der Wein mindestens ein Jahr in Fässern unterschiedlicher Größe, Herkunft und Röstung.
Baccarossa di Poggio Le Volpi: DIE VERKOSTUNG
Er präsentiert sich in rubinrot mit lebendiger Leuchtkraft. In der Nase dominiert die rote Frucht mit eingelegten Kirschen, dann öffnen sich Aromen von Rhabarber, mediterraner Macchia, Unterholz, Kakao, Chinarinde, Kaffee und Eisen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit samtigen Tanninen, einer schönen Frische und bemerkenswerter Persistenz. Wie gut passt er zu Coda alla Vaccinara! Aber auch zu Ossobuco in Erbse und einfach, zu gutem Pecorino Romano.

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