Wein > Perlen Raumland 1 Flasche - "Pinot Blanc de Noirs" Réserve Brut 2013

Die Nase dieses reinsortigen Pinot Nero Schaumweins (Blanc de Noir) erinnert an frische Kräuter. Es gibt auch einen Hauch von orientalischer Minze und Mandarine. Der erste Schluck bestätigt die Nase und offenbart: Dieser Schaumwein ist raffiniert, elegant und gleichzeitig anregend. Am Gaumen treten mineralische Echos, einige Zitrusnoten und Noten von Keks und Brioche auf faszinierende Weise hervor. Im Glas ist ein feines Perlage offensichtlich, das dann ein weiches und volles Mundgefühl vermittelt. Im Nachgeschmack bleibt er lange präsent und verabschiedet sich mit einem bleibenden Eindruck. Sein Stil ist präzise und unverwechselbar frisch.

Verpackung: 1 Flasche à 0,75 lt
Rebsorten: 100% Pinot Nero
Vinifikation: Zu 100% in Stahl vinifiziert. Reifung auf der Hefe für über 90 Monate.
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Dosierung: Brut
Empfehlungen: Aufgrund seiner Tiefe und seines Charakters wird er zur idealen Begleitung von Speisen, insbesondere Fleisch und ersten Gängen.



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Das Sektgut Raumland wurde 1984 vom aktuellen Eigentümer Volker Raumland gegründet, der von vielen als der Pionier der deutschen Qualitätssekt-Revolution angesehen wird. Das Unternehmen ist seit seiner Gründung auf die Herstellung von Sekt spezialisiert, und die gesamte Arbeit, sowohl im Weinberg als auch im Keller, ist darauf ausgerichtet, das bestmögliche Ergebnis in Bezug auf die Qualität zu erzielen, mit Produkten, die sich durch Finesse und Eleganz auszeichnen.Der Weinherstellungsprozess ist sehr sorgfältig, beginnend mit der manuellen Ernte in kleinen Kisten und der Auswahl der Trauben. Die Trauben werden ganz gepresst, um das Aroma der Frucht zu bewahren, ohne Mazeration oder Pumpen. Es wird nur die “cuvée”, die erste Pressung, der beste Teil des Saftes, verwendet. Die Produktionsmethode ist klassisch, obwohl Volker Raumland betont, dass die Absicht nicht darin besteht, die Champagner zu kopieren, sondern vielmehr, wirklich typische Produkte zu schaffen und deren Herkunft zu würdigen, da die Weinberge, die Böden und das lokale Klima sehr besonders sind. Der Faktor Zeit spielt eine grundlegende Rolle bei der Reifung, die je nach cuvée von “mehr als drei Jahren” bis zu fünfzehn Jahren dauern kann. Alle Schaumweine erhalten eine sehr niedrige Dosierung (in der Regel weniger als 6 g/l). 

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