Wein > Rotweine Tenuta l'Ariosa 3 gemischte Flaschen 0,75 l: I Simboli Cannonau Riserva, Pedrastella, Llunes

"I SIMBOLI" CANNONAU RISERVA - 1 Flasche à 0,75 l
Tiefdunkles Rot mit violetten Reflexen, die sich zum Granatrot entwickeln. Düfte von reifen roten Früchten, darunter Kirsche und Brombeere, von Blumen wie Veilchen und verwelkter Rose sowie aromatischen Kräutern. Im Mund zeigt er sofort seinen Charakter als Wein mit Struktur und Körper, komplex, aber ohne Ecken und Kanten, samtig. Noten von Brombeerkonfitüre, kleinen roten Früchten, verbunden mit Leder- und Gewürznoten. Vorhandenes, aber elegantes Tannin und ausgeglichene Säure begleiten den Wein im anhaltenden Abgang.
Rebsorten: 100% Cannonau
Gärung: Ernte in den frühen Morgenstunden, Maischung auf den Schalen für etwa zehn Tage, nach Abschluss der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung.
Reifung: in französischen Eichenfässern, Tonneaux zu 500 Litern für zwölf Monate, gefolgt von einer Reifung in Stahl für weitere sechs Monate und drei Monate in der Flasche vor der Vermarktung.
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Serviertemperatur: 16-18°C
Speiseempfehlungen: zu würzigen oder scharfen Vorspeisen, gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch, Wild, gereiftem Käse.

PEDRASTELLA - 1 Flasche à 0,75 l
Intensives rubinrotes, glänzendes Rot, duftend nach kleinen roten Früchten, Kirschen- und Brombeerkonfitüre, würzige Noten von Pfeffer und Leder. Im Geschmack weich, verführerisch, mit eleganten Tanninen und lang anhaltendem Abgang, von großem Körper.
Rebsorten: Cariñena (autochthone Rebsorte Sardiniens)
Gärung: Nach der Entrappung und Pressung folgt eine Maischung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für etwa 3 Wochen, mit guter Anwendung der Delastage-Technik.
Reifung: etwa 6 Monate in französischen Eichenbarriques.
Reifung: mindestens 4 Monate in Stahltanks.
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Serviertemperatur: 16-18°C
Speiseempfehlungen: Zu rotem Fleisch, gebraten und geschmort, würzigen und scharfen Vorspeisen, gereiftem Käse.

LLUNES - 1 Flasche à 0,75 l
Brillantes rubinrotes Rot mit granatroten Nuancen; Duft nach mediterraner Macchia und reifen kleinen Waldfrüchten. Im Geschmack ist er umhüllend, beeindruckend durch das elegante, leicht würzige, warme Tannin, von guter Struktur und Körper, lang anhaltend.
Rebsorten: 100% Cannonau
Gärung: Nach dem Entrappen und Pressen vergärt der Most etwa 20 Tage bei 26-28°C mit häufigem Umwälzen und Unterstoßen in Edelstahltanks in Kontakt mit den Schalen; malolaktische Gärung in Stahl und Verbleib auf der Feinhefe für mindestens fünf Monate.
Reifung: in französischem Holz für 12 Monate und anschließende Reifung für 6 Monate.
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Serviertemperatur: 16-18°C
Speiseempfehlungen: Zu würzigen oder scharfen Vorspeisen, gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Schmorgerichten oder Gerichten auf Lamm- oder Wildbasis.



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Ein Land, in dem die Weinberge des Weinguts L’Ariosa im unberührten Herzen Sardiniens liegen, wo Stein und Meer aufeinandertreffen und man dem sanften Gesang der Brisen lauscht, die leicht über Sardinien wehen. Nur autochthone Sorten, die auf Spalieren oder als Busch angebaut werden, von seltener Intensität und Komplexität, in einem einzigartigen Gebiet, in dem die Weinberge seit jeher mit der mediterranen Macchia, den Olivenbäumen und Obstbäumen koexistieren. Ein weinbauwissenschaftlicher Weg, inspiriert vom Wunsch, die großen Potenziale der edlen Weinproduktion zu erkunden, für die die besten Anbautechniken und Weinbereitungsmethoden geschickt eingesetzt werden. Niedrige Erträge pro Hektar, manuelle Lese, strenge Kontrollen der Trauben prägen die Arbeit im Weinberg, gefolgt von der Sorgfalt, die in der Kellerei auf die nachfolgenden Phasen von Pressung, Fermentation und Reifung gelegt wird, während derer für jeden Wein Regeln und Zeiten beachtet werden, die von modernen Technologien und altem Wissen geleitet werden. Das ist die Erzählung unseres Landes, das ist die Geschichte des Weinguts L’Ariosa.

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