Biologisch > Regionale Boxen Terradiva "Verkostungsbox": EVO-Öl 500 ml - BIO Mandeln 250 g - BIO Taralli 200 g

Drei Bio-Produkte treffen in einem Set zusammen, das der Landschaft der Murgia gewidmet ist. Ein Geschenk, um sich willkommen zu fühlen zwischen Trockenmauern, Jazzen, sanften Hügeln, Höhlen und Burgen. Probieren Sie das Öl, genießen Sie eine Mandel, knabbern Sie an einem Tarallo und Apulien wird näher sein! Die Murgia ist ein sehr ausgedehntes Gebiet, das sich zwischen Apulien und Basilikata erstreckt, von Minervino Murge bis nach Matera und in die Provinz Tarent. Es ist eine Ansammlung wenig bekannter Schönheiten, eine Reise durch Natur, Geschichte und Traditionen, die es ohne Eile zu entdecken gilt.
BIOLOGISCHES EXTRA NATIVES OLIVENÖL - 1 Flasche à 500 ml
Intensiv fruchtig, in der Nase hat es ausgeprägte grüne, sehr frische und saubere Noten, die an Wildkräuter erinnern, insbesondere an Rucola mit seinem scharfen grünen Duft. Beim Geschmack präsentiert es sich als sehr intensives Öl mit ausgeprägten Pfeffernoten, begleitet von Distelnoten; es zeigt sich bitter und mit einer kraftvollen und anhaltenden Würze. Das Gefühl nach dem Verkosten ist von extremer Sauberkeit, ähnlich dem eines sehr tanninhaltigen Weins.
Fruchtig: mittel-intensiv
Olivensorte: Coratina 100%
Farbe: gelb-grün, leicht trüb.
Zertifikate: biologisch zertifiziert ICEA PB0623
Ernte: mechanisch, mit Hilfe von vibrierenden Kämmen und Stangen.
Verarbeitung: innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte.
Extraktionsmethode: kalt mit kontinuierlicher Zweiphasen-Anlage.
Filtration: ja
Empfehlungen: Gerichte auf Basis von Hülsenfrüchten, gekochtem Gemüse, rotem Fleisch, Bruschetta, rohem Gemüse.
Auszeichnungen und Anerkennungen:
- Goldmedaille Biol Novello 2016
- Silbermedaille Biol 2016
- Goldmedaille Biol 2017
- Der Feinschmecker Olio Award 2018
BIOLOGISCHE GESCHÄLTE MANDELN - 1 Packung à 250 g
Geschälte Bio-Mandeln mit einem zarten Geschmack und ausgeprägten süßen Noten. Aromatisch und anhaltend im Geschmack mit leichten Bittertönen. Ideal, um sie pur zu genießen. Geeignet für alle Anwendungen in Küche und Konditorei. Zutaten: geschälte Mandeln
Zertifizierung: biologisch zertifiziertes Produkt ICEA PB0623
Erntezeitraum: von Ende August bis Mitte September
Erntetechnik: halb-mechanisch, von Hand und mit Hilfe mechanischer Hilfsmittel.
Schälen: mechanisch
Trocknung: Trocknung der Mandeln in der Schale auf Netzen in der Sonne.
Schälen: mechanisch
Auswahl: manuell
Haltbarkeit: 12 Monate
Lagerbedingungen: kühl und trocken bei +6°C bis +14°C, geschützt vor Licht und Wärmequellen.
BIOLOGISCHE TARALLI MIT MANDELMEL - 1 Packung à 200 g
Biologische Taralli zubereitet mit geschältem Mandelmehl und extra nativem Olivenöl. Für einen herzhaften und innovativen Snack, für einen Aperitif, als Brotersatz zur Begleitung von Suppen, Hauptgerichten und Gemüse.
Zutaten: BIO extra natives Olivenöl, BIO geschältes Mandelmehl, BIO Weichweizenmehl, BIO Weißwein, Salz.
Haltbarkeit: 7 Monate ab Verpackungsdatum



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Terradiva wurde 2015 als Marke aus einer hundertjährigen landwirtschaftlichen und familiären Tradition gegründet. Die Familie Lobascio betreibt seit den frühen 1900er Jahren Landwirtschaft in Minervino Murge, in Apulien, am Rande des Parco dell’ Alta Murgia.Terradiva bewahrt die Biodiversität, die Gesundheit, das Gebiet und die ländliche Kultur. Das Unternehmen ist seit 1998 biologisch und von ICEA zertifiziert.Die Olivenbäume bedecken etwa 27 Hektar des Unternehmens und es gibt etwa 10.000 Bäume, die ein Durchschnittsalter von 60-70 Jahren haben und ihre Wurzeln in einem Tuffboden haben. Die vorherrschende Olivensorte ist die Coratina, ein Teil der Olivenbäume gehört zur Sorte Ogliarola barese. In den letzten Jahren wurde ein neuer Olivenhain mit Oliven der Sorte Leccino gepflanzt. Aus diesen Oliven stammen die Oliven der 4 Linien von biologischem Extra-Natives Olivenöl: Allegro (intensiv), Andante (zart), Piano. Die Mandelbäume bedecken etwa 16 Hektar des Unternehmens und es gibt etwa 6.400 Bäume, die ein Durchschnittsalter von 6 Jahren haben. Die Sorten der Mandeln sind typischerweise apulisch: die Filippo Cea und die Genco.

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