Wein > Rotweine Vignaiolo del Morellino di Scansano Morellino di Scansano Docg Roggiano 2022 - Vignaioli di Scansano [0,375l] 0,375 l

Der Roggiano der Cantina Vignaioli di Scansano ist die typischste Interpretation, die die Genossenschaft der Bezeichnung Morellino di Scansano gibt. Er besteht zu 95% aus Sangiovese und zu 5% aus Alicante und bezieht seine Trauben aus verschiedenen Weinbergen in Höhenlagen von 200 bis 300 Metern, von Böden, die hauptsächlich aus Sandsteinen und Schluff bestehen. Die Ernte erfolgt Ende September; die Trauben werden bei perfekter phenolischer Reife geerntet und mit dem Einsatz von Kohleneis geschützt. Die Mazeration erfolgt heiß (35°C) für 12 Stunden; es folgt die Fermentation bei kontrollierter Temperatur (max. 27°C). Nach 7 Tagen Fermentation mit den Schalen wird der Wein auf den Feinhefen bis zur Durchführung der malolaktischen Fermentation (im November) gereift, bevor er für 4 Monate in einen anderen Edelstahltank überführt wird, ebenfalls immer mit den Feinhefen. Nach der Abfüllung vergehen weitere 3 Monate, bevor der Wein in den Handel kommt.
MORELLINO DI SCANSANO ROGGIANO VIGNAIOLI DI SCANSANO: DIE VERKOSTUNG
Der Roggiano der Cantina Vignaioli di Scansano präsentiert sich in einem vollen Rubinrot mit jugendlichen purpurnen Reflexen. In der Nase zeigt er viel Frucht, mit Noten von Kirschmarmelade, Moro-Orange, reifen Brombeeren, einem schönen floralen Duft, süßer Gewürznoten und Anklängen an den Unterholz. Am Gaumen ist er lebendig, mit Frische und schönen, vom Fruchtgeschmack geschmeidigen Tanninen. Perfekt zu einer Auswahl von Wurstwaren und Pecorino aus der Maremma, sowie zu Wildschweingnocchi.

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