Vin > Bollicine Pavò Brut Metodo Classico 0,75 l.

Pavò Brut Metodo Classico VSQ, fremstillet af druer fra virksomhedens egne vinmarker, er udelukkende produceret med Pinot Noir-druer, som håndplukkes i kasser. Efter en let presning af de hele druer og den efterfølgende statiske dekantering af mosten, foregår gæringen i 12 dage ved en kontrolleret temperatur på 18°C, med modning på fine gærrester. Andengæringen finder sted i flasken, i henhold til Metodo Classico-principperne, med modning på eget gær i mindst 12 måneder. Den har en lys strågul farve, blød mousse og en vedvarende perlage. Næsen åbner med intense noter af brødskorpe, beriget med mineralske noter, blåregn og hyldeblomster. Senere træder de frugtagtige noter fra den sortbærende drue frem, såsom ribs, hindbær og behagelige citrusnoter. På ganen fremstår den beslutsom, frisk og velsmagende, med en afslutning der genoptager de olfaktoriske indtryk.
Perfekt til aperitiffer, ideel i kombination med udsøgt charcuteri og hors d'oeuvre. Også velegnet til risottoer, sushi og alle retter fra det maritime køkken.

Blanc de Noirs er perfekte til dem, der søger en vin med karakter, en hovedperson ved måltider og særlige begivenheder.
Æren for denne store succes går uden tvivl til den første og vigtigste hovedrolleindehaver, Pinot Noir. Det er en meget delikat drue, der skiller sig ud ved den nysgerrige kegleform af dens klaser, en særegenhed, hvorfra dens navn også stammer. En fremragende årgang af Pinot Noir er frugten af en balance, der aldrig er givet på forhånd, mellem jord, klima og savoir faire. Resultatet betaler dog for enhver indsats.

Druemateriale: Pinot Noir (100%), fra bakkede områder.
Metodo Classico (andengæring i flaske). Afhængigt af årgangen, mindst 12 måneder på gærresterne.
Forarbejdning: druerne presses straks og sættes til gæring i kar. Sammensætningen af vinene foretages efter passende analytiske kontroller og organoleptiske undersøgelser.
Flaskning for andengæring sker altid om foråret, hvorefter flaskerne opbevares i kælderen i mindst 12 måneder, nødvendige for bedre modning.
Serveringstemperatur: 8/9 °C.
Jordtype: jord fra de lavere bakkeområder, bestående af marine sedimentære klipper med en betydelig lerkomponent.
Opbindingssystem: Guyot.
Antal vinstokke pr. hektar: 3.000 – 4.000



De obligatoriske oplysninger i henhold til EU-forordning 1169/2011 findes i dette afsnit og i det vedhæftede billedmateriale. Oplysningerne på produkternes etiketter kan variere af årsager uden for vores kontrol, så der kan være uoverensstemmelser mellem oplysningerne på hjemmesiden og de leverede produkter. Vi opfordrer dig altid til at kontrollere oplysningerne på produktet, før det forbruges eller anvendes. For yderligere information, bedes du kontakte Kundeservice på de angivne kontaktoplysninger i afsnittet "Support".

Vi er født i den vidunderlige kontekst af Franciacorta, hjemland for de bedste italienske bobler, for derefter at søge efter følelser også på hele det smukke italienske territorium. På bakkerne i Franciacorta er vinen blevet plantet siden de fjerneste tider. Det beviser fundene af vinsten fra forhistorisk tid og arkæologisk materiale fundet lidt overalt i området, samt de forskellige vidnesbyrd fra klassiske forfattere, fra Plinius til Columella til Vergil. Pavò Franciacorta er en ny, ung idé, vi er en passion, men frem for alt er vi kærlighed til det gode og smukke: vores vine, få etiketter tænkt og produceret for at give følelser, huskes først for den æstetiske påvirkning og derefter for de fornemmelser, de transmitterer under smagningen. Vi lader ikke noget være op til tilfældighederne, vi kan godt lide det sådan. Vores skabninger kaldes Franciacorta Docg, men også vidunderlige stille vine, der afspejler den bedste italienske karakter. 

Leveringstider: inden for 4 dage

For mere information om vores returpolitik, besøg sektionen Returneringer og refusioner