Beskrivelse
Brand
Forsendelse og Returnering
4 vakuumpakker med 2,5 kg Acquerello Carnaroli Superfino ris, dyrket og pakket af familien Rondolino på Tenuta Colombara, i hjertet af provinsen Vercelli. Modnet i 1 år i køleskabe.
ÆLDNING
Acquerello er den italienske ris, der er ældet og i stand til at opnå perfekt kvalitet og organoleptiske egenskaber. Den rå ris, som den høstes, bliver før forarbejdning til hvid ris sat til at ældes i siloer ved en kontrolleret temperatur under 15°C. Acquerello, gennem en ekstrem langsom respiration, opnår en kvalitetsjustering, der giver en bedre holdbarhed under tilberedning, hvilket gør stivelsen og proteinerne mindre opløselige, og øger risens evne til at absorbere krydderier.FORARBEJDNING
Acquerello er den eneste ris i verden, der i dag stadig forarbejdes med helix. Helixen, opfundet i 1884, betragtes stadig som den bedste maskine for de fordele, den giver på gastronomisk niveau. I modsætning til alle andre forarbejdninger, hvor risene bliver hvidt skuret energisk på få sekunder, tvunget ind i et begrænset rum, bliver Acquerello hvidt ved friktion mellem kornene, langsomt og skånsomt i et stort rum. Kun denne forarbejdning efterlader hvert korn perfekt intakt, uden ridser, og derfor perfekt, før, under og efter tilberedning.SPIRER
Acquerello er den eneste ris i verden, der er genintegreret med sin egen spire. Spiren er den vitale del af fuldkornsris og indeholder størstedelen af vitaminerne og mikroelementerne: det er embryoet, spiren af planten, der ville vokse, hvis risfrøet blev sået. Under forarbejdningen adskilles den uundgåeligt fra risene sammen med skallerne, som er det mørke og fiberrige lag, der dækker kornet, og bliver altid kasseret, hvilket forårsager en berigelse af den mest værdifulde del af risene. I Acquerellos forarbejdningsproces bliver spiren derimod siet fra skallerne, og derefter - takket være en metode patenteret af familien Rondolino - genintegreret i den hvide ris. Acquerello kombinerer den enkle tilberedning af hvid ris med de vigtigste næringsstoffer, der kun findes i fuldkornsris.Holdbarhed: 3 år
De obligatoriske oplysninger i henhold til EU-forordning 1169/2011 findes i dette afsnit og i det vedhæftede billedmateriale. Oplysningerne på produkternes etiketter kan variere af årsager uden for vores kontrol, så der kan være uoverensstemmelser mellem oplysningerne på hjemmesiden og de leverede produkter. Vi opfordrer dig altid til at kontrollere oplysningerne på produktet, før det forbruges eller anvendes. For yderligere information, bedes du kontakte Kundeservice på de angivne kontaktoplysninger i afsnittet "Support".
ÆLDNING
Acquerello er den italienske ris, der er ældet og i stand til at opnå perfekt kvalitet og organoleptiske egenskaber. Den rå ris, som den høstes, bliver før forarbejdning til hvid ris sat til at ældes i siloer ved en kontrolleret temperatur under 15°C. Acquerello, gennem en ekstrem langsom respiration, opnår en kvalitetsjustering, der giver en bedre holdbarhed under tilberedning, hvilket gør stivelsen og proteinerne mindre opløselige, og øger risens evne til at absorbere krydderier.FORARBEJDNING
Acquerello er den eneste ris i verden, der i dag stadig forarbejdes med helix. Helixen, opfundet i 1884, betragtes stadig som den bedste maskine for de fordele, den giver på gastronomisk niveau. I modsætning til alle andre forarbejdninger, hvor risene bliver hvidt skuret energisk på få sekunder, tvunget ind i et begrænset rum, bliver Acquerello hvidt ved friktion mellem kornene, langsomt og skånsomt i et stort rum. Kun denne forarbejdning efterlader hvert korn perfekt intakt, uden ridser, og derfor perfekt, før, under og efter tilberedning.SPIRER
Acquerello er den eneste ris i verden, der er genintegreret med sin egen spire. Spiren er den vitale del af fuldkornsris og indeholder størstedelen af vitaminerne og mikroelementerne: det er embryoet, spiren af planten, der ville vokse, hvis risfrøet blev sået. Under forarbejdningen adskilles den uundgåeligt fra risene sammen med skallerne, som er det mørke og fiberrige lag, der dækker kornet, og bliver altid kasseret, hvilket forårsager en berigelse af den mest værdifulde del af risene. I Acquerellos forarbejdningsproces bliver spiren derimod siet fra skallerne, og derefter - takket være en metode patenteret af familien Rondolino - genintegreret i den hvide ris. Acquerello kombinerer den enkle tilberedning af hvid ris med de vigtigste næringsstoffer, der kun findes i fuldkornsris.Holdbarhed: 3 år
De obligatoriske oplysninger i henhold til EU-forordning 1169/2011 findes i dette afsnit og i det vedhæftede billedmateriale. Oplysningerne på produkternes etiketter kan variere af årsager uden for vores kontrol, så der kan være uoverensstemmelser mellem oplysningerne på hjemmesiden og de leverede produkter. Vi opfordrer dig altid til at kontrollere oplysningerne på produktet, før det forbruges eller anvendes. For yderligere information, bedes du kontakte Kundeservice på de angivne kontaktoplysninger i afsnittet "Support".
Acquerello er Superfino Carnaroli risotto unik i verden, dyrket og pakket af familien Rondolino på Tenuta Colombara i hjertet af provinsen Vercelli. Tradition og innovation smelter sammen i en unik produktionsmetode. Det er netop processerne med aldring, forarbejdning og spiring, der gør det bedre, rigere og sundere. Som det engang skete i de piemontesiske bakker, bliver denne risotto pakket direkte på gården, og for at bevare dens kvaliteter, sælges den i praktiske vakuumforseglede dåser i forskellige størrelser. Med Acquerello kan man aldrig tage fejl af risotto, da det er anerkendt af de mest berømte kokke og gourmeter som verdens nummer et risotto.
Leveringstider: inden for 25 dage
For mere information om vores returpolitik, besøg sektionen Returneringer og refusioner
For mere information om vores returpolitik, besøg sektionen Returneringer og refusioner