Biologique > Dispensa e condimenti Bio Orto Olio Evo GRAND CRU monocultivar Coratina 500 ml

À partir des parcelles les plus anciennes de la ferme Posta dei Colli, nous avons obtenu cette lignée de GRAND CRU, une série limitée qui exprime le mieux le lien avec le territoire et les trois cultivars qui le représentent.
Conditionnement : 1 flacon de 500 ml Oliviers : monocultivar Coratina. Localisation : Oliveraies dans la campagne d'Apricena (Fg), Italie. Altitude : environ 88 mètres au-dessus du niveau de la mer. Périodes de récolte : novembre, décembre. Récolte : Peigne mécanique et méthode traditionnelle de récolte manuelle. Extraction : Cycle continu avec extraction à froid. Température maximale 27°C. Le temps maximum écoulé entre la récolte et l’extraction de l’huile est de 2/4 heures. Stockage : Dans des silos en acier inoxydable dans des locaux à température contrôlée. Couleur : jaune doré, limpide, avec des reflets verdâtres. Évaluation olfactive : huile fruitée, avec une grande personnalité. Évaluation gustative : Huile à forte charge polyphénolique, entraînant en bouche une forte note amère et épicée, avec un fruité intense. Accords : Idéal pour une utilisation crue, notamment pour assaisonner les soupes de légumineuses, les salades, les bruschetta.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit
Valeur énergétique : 3757 Kjoules/ 899 kcal
Matières grasses : 99,93 g - dont saturées : 14,42 g
Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g
Protéine : 0 g
Sel : 0 g.



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La Tavoliere delle Puglia est depuis des siècles une terre de pâturages d'hiver pour les troupeaux qui se sont déplacés des montagnes froides des Abruzzes. C'est ici que se déroule l'histoire de cette famille et de cette entreprise : Bio Orto. Grand-mère Giulia et Grand-père Peter, au milieu du siècle dernier, se sont consacrés au pastoralisme et à l'agriculture ; aujourd'hui, avec le l'engagement, le travail et le dévouement de ses enfants et petits-enfants, cette réalité est l'une des entreprises leaders en Europe dans la production et la commercialisation de fruits et légumes issus de l'agriculture biologique. Laissez-vous envoûter par la sélection d'huile Evo et de tomates séchées proposées pour vous dans un bel emballage de style rétro, également Idéal comme coffret cadeau.

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