Vin > Vini rossi Bolla Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2022 - Bolla 0,75 lt

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Bolla est un exemple raffiné de la tradition viticole vénète, produit au cœur de la Valpolicella Classica. Ce vin naît d'un procédé unique, le "ripasso", qui consiste à faire passer le Valpolicella jeune sur les marc de l'Amarone. Ce processus enrichit le vin en structure, complexité et arômes intenses, lui donnant un caractère unique. Les raisins utilisés sont principalement Corvina, Rondinella, cultivés dans les vignobles vallonnés de la Valpolicella Classica, où le microclimat et le sol argilo-calcaire confèrent aux vins une personnalité distinctive. Après la fermentation et le ripasso, le vin est affiné en fûts de chêne, développant élégance et profondeur. Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Bolla est parfait pour accompagner les viandes rouges, les rôtis, les braisés et les fromages affinés, mais il se prête également à être dégusté seul, lors de moments de détente et de méditation. La cave Bolla, synonyme de qualité depuis 1883, interprète ce vin avec maîtrise et respect pour la tradition.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Bolla : Notes de dégustation
D'une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat, le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Bolla présente un bouquet large et enveloppant, avec des notes de cerise mûre, de fruits des bois, d'épices douces et une légère nuance de vanille. En bouche, il est doux et velouté, avec une agréable fraîcheur et des tanins bien intégrés. La finale est longue et persistante, avec des rappels de cacao et de réglisse qui invitent à une autre gorgée.

Estimée entre le lundi 19 mai et le vendredi 23 mai.

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