Vin > Vins rouges Bolla Amarone Della Valpolicella Classico DOCG le Poiane 2018 - Bolla 0,75 lt

L'Amarone della Valpolicella Classico Le Poiane di Bolla est composé de Corvina, Molinara et Rondinella : voici les trois cépages autochtones qui ont fait l'histoire et la fortune des vins de la Valpolicella depuis l'époque romaine. Par tradition, ils sont considérés comme le symbole viticole de la région et, bien qu'ils soient prévalents, ils sont également accompagnés d'autres cépages tels que Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola et Simesara, ainsi que de variétés d'importation. La Cantina Santi a choisi d'exprimer sa passion pour le territoire de la Valpolicella et sa connaissance acquise au cours de son histoire centenaire, en n'utilisant dans ses vins que des cépages autochtones de cette région, avec une nette prépondérance pour la Corvina, une variété au grand potentiel fruité qui, si elle est correctement gérée à la vigne comme au chai, donne naissance à des vins modernes et plaisants. Cet Amarone est élaboré traditionnellement, avec un long passage des raisins au fruttaio, vinification en acier et long affinage en grandes fûts de bois jusqu'à 80 hectolitres de capacité.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO LE POIANE BOLLA : LA DEGUSTATION
L'Amarone della Valpolicella Classico Le Poiane di Bolla a une couleur grenat intense et lumineuse. Il dégage des arômes de poivre et de cannelle, de cerise et d'amarena, de roses et de violettes fanées, de noix, de fève de cacao, de café et de fumée de pipe. En bouche, il est enveloppant et chaleureux, avec une bonne fraîcheur et une trame tannique définie. Parfait avec la joue de bœuf braisée.

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