Vino > Selezioni miste Bellaveder 3 bottiglie miste: Passito Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 37,5 cl - Müller Thurgau "San Lorenz" Trentino DOC 2019 - Lagrein Riserva "Mansum" Trentino DOC 2018

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PASSITO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2019 - 1 bottiglia da 37,5 cl
Vino Passito dal caratteristico colore giallo dorato con riflessi ambrati. Bouquet complesso, spiccano gli aromi primari del Traminer (rosa, litchis), canditi e frutta secca (albicocca disidratata e mandorla), spezia dolce, nota mielata. Piacevolmente dolce, morbido, P.A.I. molto lunga.
Denominazione: Passito Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco
Vitigni: Traminer aromatico 85%, Riesling 15%.
Vendemmia: Manuale nella seconda decade di settembre, grappolo per grappolo. Stesura sui graticci per circa 3 mesi in locale fresco e ventilato. L'appassimento comporta una perdita pari al 40-50% del peso iniziale.
Vinificazione: Selezione per acino delle uve appassite, pressatura soffice e prolungata con pressa pneumatica. Fermentazione a temperatura controllata fino alla sua naturale interruzione. Affinamento in serbatoio inox per circa 9 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Abbinamenti: Ideale con dolci a base di frutta secca, pasta di mandorle, cantuccini. Da provare con i formaggi erborinati.

MÜLLER THURGAU "SAN LORENZ" TRENTINO DOC 2019 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Müller Thurgau dal colore Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Bouquet varietale e floreale con sentori di salvia e gelsomino, fruttato d pesca bianca. Piacevolmente fresco all'assaggio, piuttosto sapido e persistente.
Vendemmia: Manuale nella terza decade di settembre.
Vinificazione: Vinificazione in bianco con breve macerazione sulle bucce. Fermentazione e affinamento sulle fecce fini in serbatoi di inox a temperatura controllata per circa 6 mesi. Riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Abbinamenti: Ideale per aperitivo. Ostriche e frutti di mare, pietanze asiatiche.

LAGREIN RISERVA "MANSUM" TRENTINO DOC 2018 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Lagrein Riserva dal colore rosso rubino profondo. Bouquet con sentori di piccoli frutti rossi maturi, negritella, cacao, spezia dolce. Sapore robusto, equilibrato e pieno.
Denominazione: Trentino DOC Lagrein Dunkel Riserva "Mansum"
Vitigni: Lagrein 100%
Vendemmia: Manuale nella terza decade di settembre, con una scrupolosa selezione dei grappoli migliori nel vigneto più vecchio di Maso Belvedere.
Vinificazione: Vinificazione in rosso tradizionale con la tecnica del salasso. Fermentazione e macerazione per 10-14 giorni. Affinamento in piccole botti di rovere francese, esclusivamente di primo passaggio, per un anno. Ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: Cacciagione, carni grasse e formaggi stagionati.



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L'azienda agricola Bellaveder si trova a Maso Belvedere, nel Comune di Faedo - Trento. I terreni di medio impasto, calcarei, moderatamente profondi e ricchi di scheletro, le condizioni climatiche caratterizzate da alte escursioni termiche, l'esposizione completamente rivolta a Sud Sud-Ovest, offrono la possibilità di valorizzare sia varietà a bacca bianca, quali Chardonnay, Traminer Aromatico, Pinot Bianco, Sauvignon, sia varietà a frutto rosso, quali Lagrein, Teroldego e Pinot Nero.
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