Vino > Vini rossi Bindi Sergardi 3 bottiglie miste: Mocenni "La Ghirlanda" Chianti Classico DOCG 2018 - I Colli "Achille" IGT Toscana Rosso 2020 - I Colli "Al Canapo" Chianti Colli Senesi DOCG 2020

MOCENNI "LA GHIRLANDA" CHIANTI CLASSICO DOCG 2018 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Un bouquet ampio e complesso, con note floreali, speziate e di frutta fresca. Al palato è vigoroso e vibrante, la sua piacevole acidità si fonde con il gusto pieno, rendendo questo vino complesso ed equilibrato. Elegante, con un tannino morbido ed un retrogusto persistente.
Vitigni: 100% Sangiovese
Vinificazione e Affinamento: la fermentazione ha avuto luogo in vinificatori di acciaio inox dove la macerazione è durata 16-18 giorni alla temperatura controlla di 28°/30°C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione malolattica il vino è stato posto in botti di rovere dove è rimasto per 10-12 mesi. Si è poi affinato in bottiglia per arrivare alla perfetta maturazione degustativa.
Temperatura di servizio: 18° C un’ora dopo averlo aperto.
Abbinamenti: abbinamenti tradizionali sono le carni rosse (sia arrosto che sottosale), la selvaggina e i formaggi stagionati. Ottimo anche con i primi piatti tipici della cucina mediterranea.

I COLLI "ACHILLE" IGT TOSCANA ROSSO 2020 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Regala un bouquet intenso e fruttato. Più evidenti sono i sentori di frutta matura, ciliegia e mora. In bocca esprime volume, dolcezza e morbidezza che rendono il vino piacevole ed invitante.
Vitigni: Sangiovese e Varietà complementari
Vinificazione e Affinamento: la fermentazione ha avuto luogo in vinificatori di acciaio inox e la macerazione ha avuto una durata di circa 15 giorni alla temperatura controllata di 28° C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione malolattica, il vino è stato posto in barriques di rovere per l’affinamento presso la Tenuta I Colli.
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: carni bianche e rosse (sia arrosto che sotto sale) selvaggina, formaggi stagionati. Primi piatti tradizionali della cucina mediterranea.

I COLLI "AL CANAPO" CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2020 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Un bouquet elegante con intensi aromi di frutta fresca e un sentore floreale. Ricorda le ciliegie, le fragole, il pompelmo e le viole. Ben strutturato, morbido e armonioso.
Vitigni: 100% Sangiovese
Vinificazione e affinamento: le uve sono state diraspate ed introdotte in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica è avvenuta ad una temperatura controllata intorno ai 25°C per esaltare l’espressione aromatica e preservare le note fruttate e floreali; dopo essere stato travasato, il vino ha completato la fermentazione malolattica ed è stato affinato nella Tenuta "I Colli" prima di essere imbottigliato.
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: un eccellente abbinamento per la pasta, per carni bianche e rosse e per formaggi.



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Le storiche cantine delle Tenute della famiglia Bindi Sergardi si trovano in Toscana, vicino a Siena e producono Chianti Classico dal 1349.Le proprietà Bindi Sergardi si estendono per circa 1000 ettari nella provincia di Siena, tra i villaggi medioevali di Vagliagli in Chianti Classico e Monteriggioni. I vigneti si trovano all’interno di tre prestigiose DOCG: Chianti Classico, Chianti e Chianti Colli Senesi.

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