Birra > Birre rosse Birrificio Barley 12 bottiglie 0,75 cl "BB EVO" Barley Wine al mosto cotto di uve Nasco

Con l’attesissima BBevò, Nicola Perra si cimenta nell’utilizzo della sapa di Nasco, antichissimo vino liquoroso della zona del Cagliaritano.
Olfatto pulito e molto fine nel quale si colgono punte di uva bianca e di frutta amarognola, mandorla amara e una chiara avvisaglia di sano calore, creata da nette note di marasca sotto spirito. Nel palato conferma in pieno le caratteristiche di finezza e gentilezza e conferma altresì le note fruttate di uva e marasca e mandorla amara arricchite da punte erbacee e pepate oltre che a prevedibili note di frutta secca e toffee.
Barley wine “gentile”, più secco del normale ma ricco di calore, più vicino come fruizione ad un fine cognac che ad un passito. Classica birra da meditazione, calmante e digestiva.

Confezione: 12 bottiglie da 0,75 lt
Temperatura di servizio: 16°C
Gradazione alcolica: 10% vol.
Abbinamenti: Perfetta per un rilassante fine serata davanti al caminetto, può comunque dare ampie soddisfazioni al palato anche a tavola con grandi formaggi erborinati nonché con dessert a base di cioccolato, creme e confetture ma soprattutto con gli irresistibili e svariati dolcetti a base di mandorle, vanto della pasticceria artigianale sarda.



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Il Birrificio Barley srl è una società fondata nel 2005; nel 2006 comincia la produzione nel primo stabilimento (cui fa seguito la costruzione del secondo, più grande, nel 2015). Si parte con 4 birre: Friska, Sella del Diavolo, Toccadibò e BB10. Poi, la Zagara (al miele d’arancio) e tante altre. È proprio con la BB10 che, senza nemmeno immaginarlo, si apre la strada a livello nazionale, della creazione di birre col mosto d’uva, oggi denominate Italian Grape Ale (IGA). Alla pioniera di questo Italian Style birraio, fatta con aggiunta di mosto cotto di uve Cannonau, su una ricetta che si ispira alle Imperial Stout, seguono altre birre sia della gamma base (con una netta impronta di ispirazione belga, ma di personalissima interpretazione da parte del birraio e socio fondatore dell’azienda), che di altre col mosto d’uva (fresco e cotto), sempre e solo da vitigni autoctoni sardi come il Vermentino, il Nuragus, il Nasco, la Malvasia di Cagliari e la Malvasia di Bosa, il Carignano e il Moscato.

Stimata tra mercoledì 4 giugno e martedì 10 giugno.

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