Vino > Bollicine Bortolomiol Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Brut Prior Millesimato 2022 - Bortolomiol 0.75 lt

Il Prosecco Prior di Bortolomiol rappresenta il numero uno degli spumanti della linea tradizionale DOCG di Bortolomiol. Il numero romano sulla capsula ed il nome “Prior” ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior è il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) e nel metodo di spumantizzazione Martinotti-Charmat per la creazione di vini di grande interesse e piacevolezza. Le uve maturano in vigne di collina allevate col tradizionale metodo della "cappuccina modificata", sono raccolte nella seconda metà di settembre e vinificate a bassa temperatura con lieviti selezionati in cantina. La presa di spuma in autoclave dura tra i 25 e i 30 giorni cui seguono circa 3 mesi di affinamento in bottiglia.
PROSECCO PRIOR BORTOLOMIOL: LA DEGUSTAZONE
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Prior di Bortolomiol è giallo paglierino dai riflessi verdolini, lucente di una fitta e fine effervescenza. Al naso propone fragranti richiami alla pera e alla mela, alla pesca tabacchiera e al bergamotto, all'acacia e al gelsomino. Il sorso è fresco e fine, perfettamente equilibrato, lievemente sapido e amaricante. Una bollicina perfetta per iniziare il pranzo, magari in accostamento a del baccalà mantecato sul pane nero.

Le cantine Bortolomiol sono culturalmente e storicamente tra le capostipiti della tradizione del Prosecco DOCG.Bortolomiol, fondata da Giuliano Bortolomiol nel 1949, tramanda una passione per la vite e per la terra che risale alla metà del ‘700.Oggi le 4 figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, affiancate dall’enologo Gianfranco Zanon, portano avanti il cammino intrapreso dal padre.Il passaggio generazionale ha confermato la filosofia del marchio: qualità del prodotto innanzitutto, ma anche creazione di un legame forte con il territorio, guidato da un principio di responsabilità ambientale.

Stimata tra lunedì 26 maggio e venerdì 30 maggio.

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